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Wilde Bar & Restaurant, 3130 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos

hace 2 años

Wilde Bar & Restaurant, 3130 North Broadway, Chicago, IL, Estados Unidos

3130 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de mayo de 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: observó el fregadero de lavado de manos prep posterior bloqueado por un gran bote de basura y tres grandes recipientes de alimentos a granel. Fregadero no accesible para su uso, ya que se estaban preparando alimentos en esa zona. El administrador eliminó todos los elementos. Infracción de fundamento prioritario 7-38-030 c) citación emitida.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay toallas de papel disponibles en el fregadero de lavado de manos del bar grande delantero, ya que los comidos/bebidas se estaban sirviendo a los clientes del bar. Violación de la base prioritaria. Consulte la infracción #10 anterior para citación.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay jabón disponible en el fregadero de lavado de manos de la barra trasera donde los servidores dispensados llevan a cabo los pedidos. Infracción de base prioritaria ver la infracción #10 anterior para citación.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó tcs alimentos en dos cocineros separados línea enfriadores cajón celebrada a temperaturas inadecuadas. Carne en conserva a 53. 4f y pollo cocido a 49. 3f. Todos los alimentos desechados. Infracción de prioridad 7-38-005 cita emitida.

25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no hay asesoramiento al consumidor con divulgación en el menú. El gerente instruido debe proporcionar un asesoramiento al consumidor con divulgación (1. Asterisco junto a la comida y 2. Declaración sobre la comida) en el menú o carpas de mesa/carteles en todas las mesas. Violación de base prioritaria 7-38-005.

33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó dos cocineros línea refrigeradores cajones incapaces de mantener la temperatura adecuada. Notó un refrigerador a 57. 2f y el otro a 50f. Con alimentos como carne en conserva a 53. 4f. Ambos refrigeradores etiquetados mantenidos para su inspección y no deben usar. Infracción de prioridad 7-38-005 cita emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos en la línea de cocineros notó no usando un sombrero/retención para el cabello.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: señaló paños húmedos para limpiar deben mantenerse en el recipiente de solución desinfectante proporcionada. No se almacena en superficies de área de preparación.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: cuencos limpios almacenados mezcladores deben almacenarse invertidos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: montaje de pared de madera para la rebanadora de alevines con madera dañada, pintura pelada. Instrucciones para reemplazar o volver a sellar la madera.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: debe proporcionar una tapa para el contenedor de hielo estación de servidor de barras delanteras.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: señaló los cocineros línea de colores codificados tablas de cortar en mala reparación con ranuras de corte ennegrecido profundo. Se le ha dado instrucciones para reemplazar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló ennegrecido, calafateo pared mohoso en la máquina de platos. Debe reemplazarlo. —azulejos del techo dañados por agua en el pasillo del segundo piso hasta el baño del empleado. Debe reemplazarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los elementos innecesarios almacenados en todos los armarios del segundo piso deben ser eliminados, y todos los elementos necesarios deben ser almacenados elevados y organizados.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de formación para manipuladores de alimentos o certificados para todos los empleados requeridos. Debe proveer.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay prueba de formación de alérgenos o certificado para el gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago. Debe proveer.

Fuente: chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken

Informes interesantes recientes

Access Foods retiró del mercado sus hamburguesas vegetarianas de la marca Kool Kitchen porque contienen gluten que no está declarado en la etiqueta. El gluten puede ser peligroso para quienes tienen la enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten. Los productos se distribuyeron en Nueva … Ver más
Escocia y Ontario. Esta retirada fue provocada por una queja de un consumidor. Se ha informado de una reacción asociada con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es:
- Hamburguesas vegetarianas Kool Kitchen (476 g). UPC: 651539200944. Códigos: todos los códigos en los que no se declara el gluten en la etiqueta.

Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Si tiene enfermedad celíaca u otros trastornos relacionados con el gluten, no consuma el producto retirado del mercado, ya que puede provocar una reacción grave o mortal.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
Ver menos

#allergicreaction #greatersudbury #ontario #ca #allergen

F
Anoche cené pizza de pepperoni con masa rellena y palitos de pan con queso. Era lo único en común que comíamos mi esposo y yo. Ahora tengo náuseas y vómitos y mi esposo tiene diarrea.
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago
Inicio: de … Ver más
4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermos: 2 personas  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Diarrea, Dolor de estómago
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#pizzahut #dover #pennsylvania #us #bread #cheese #crust #pepperoni #pizza #breadsticks

N
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
Fuente sospechosa: palomitas o patatas fritas
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago

#champaign #illinois #us #chips #popcorn

Robeson Enterprises ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado de varios productos de Pies & Sides debido a un etiquetado incorrecto. Las etiquetas de los productos no incluyen ningún ingrediente, lo que conlleva posibles riesgos de alérgenos. Los productos se distribuyeron en Georgia, Carolina del Norte y … Ver más
Carolina del Sur.

Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#sumter #southcarolina #us #allergen

H
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de cabeza, otros: dolor torácico
Fuente sospechosa: demasiada sal en la carne
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Inmediatamente notifiqué a Uber Eats que no podía comer el sándwich ni las patatas fritas debido al … Ver más
alto contenido de sal y al hormigueo en la boca, junto con el dolor de cabeza y las molestias en el pecho. Tengo presión arterial alta. Planeo llevar la comida a BJ por la mañana  | Síntomas: Cefalea, Dolor en el pecho
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#bjs #ubereatsdelivery #valleystream #newyork #us #meat #fries #sandwich #frenchfries

V
Aguacate, tomate, lima. Anoche (técnicamente a la 1 de la madrugada del 19 de abril del 24) preparé un guacamole sencillo con dos aguacates, dos tomates roma y el jugo de una lima. El producto se compró de HEB el 15 de abril de 24. Todos los … Ver más
productos tenían un aspecto y un olor frescos y se lavaron (aunque probablemente no lo suficientemente bien) antes de hacer el guacamole. A las 3 horas de preparar y comer el guacamole, comencé a tener fuertes calambres estomacales, náuseas y vómitos. También sentí que podría tener diarrea, pero no podía (posiblemente debido a los dos días anteriores de ayuno sin comida ni agua). Estoy 100% segura de que era del guacamole, ya que todo lo demás que había comido ese día mis hijos también lo comieron y no se enfermaron (no se comieron el guacamole).  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Diarrea, Obstáculo
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#heb #richmond #texas #us #guacamole #juice

P

La Fontaine Sully, 67, Rue Saint-Antoine, París, 75004 Francia

hace 2 semanas reported by user-pphr6644

10 de abril de 2024 después de almorzar allí. Compartimos un Croque-Monsieur con ensalada. Mi esposa y yo compartimos un Croque-Monsieur con ensalada. Los dos estábamos enfermos
Mi esposa y yo compartimos un Croque-Monsieur y ensalada verde. Unas horas más tarde, esa misma tarde, empecé a sentir … Ver más
calambres intestinales. Luego, cuando regresamos al hotel, empezaron las náuseas. Fue entonces cuando mi esposa me dijo que también se sentía mal. Fue la primera en vomitar y yo la seguí después. Nos costó terminar de empacar para el vuelo de la mañana. Solo tomamos líquidos en forma de agua y zumo de manzana durante todo el viaje. Solo experimentó náuseas, calambres intestinales y vómitos. Yo, por otro lado, tenía todos los síntomas, incluidos escalofríos, náuseas, calambres intestinales, vómitos, fiebre y diarrea. Mi estado mejoró gradualmente y, tres días después, he vuelto a la normalidad.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos
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#paris #iledefrance #fr #salad

R

Frutos secos , Supermercado frente a la playa, Porto, Portugal

hace 1 semana reported by user-rdfyc962

Presunta intoxicación alimentaria. Síntomas: Dolor de estómago
Presunta fuente: Unos frutos secos
Inicio: Menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermos: Yo. Ya estoy bien. Me. Encuentre 3 días mal.. Pero con aguas aromáticas me cure. En mi casa.  | Síntomas: Dolor de estómago

#porto #porto #pt

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