Fecha del informe: 8 de noviembre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay agua corriente caliente bajo la presión de la ciudad en el lavabo de lavado de manos en el área de preparación trasera, actualmente 70
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pies. En su lugar, proporcione un mínimo de 100 pies en todo momento. Citación emitida con prioridad 7-38-030 (c). En su lugar, utilice un lavabo para lavarse las manos en otra área de preparación hasta que se repare.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay limpiador de manos en el lavabo de manos del baño de los empleados y en el lavabo del bar. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporcionó jabón durante la inspección. Citación emitida 7-38-030 (c) priority foundation
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se permite secar las manos en el lavabo del bar. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporcionaron toallas de papel en el fregadero durante la inspección. 7-38-030 (c) fundación prioritaria. Consulte más arriba la infracción cometida
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en los lavamanos de todos los baños. Inst para proporcionar señalización y mantener
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta información sobre el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le pide que indique en el menú qué alimentos (huevos, bistec, ostras, ceviche) están crudos o se pueden pedir poco cocidos o cocidos a pedido con un asterisco junto a esos productos específicos y, a continuación, colocarlos con un asterisco en una nota a pie de página que diga «estos productos se sirven crudos o poco cocidos». Incluya esta nota a pie de página encima de la declaración recordatorio, como «consumir carnes, aves, mariscos, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas» infracción de prioridad 7-38-005
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: falta la tapa del recipiente de basura en el baño de mujeres y empleados. En lugar de proporcionar y mantener
Fuente:
chicago.gov
