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Brote de E. coli de mantequilla de soja y nueces de marca Alert Healthy

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Artículo sobre IWasPoisoned.com en Tacoma News-Tribune

Se publicó un artículo en el Tacoma News-Tribune después de que IWasPoisoned.com ayudara a informar sobre una serie de brotes atribuidos a un restaurante local de Melting Pot. Gracias Tacoma News-Tribune. Lee el artículo completo. «El sitio contiene muchos informes aleatorios (los informes solo cubren los últimos 30 días), pero cuando surge un patrón, como ocurrió con The Melting Pot, IWasPoisoned.com contacta con el servicio de salud local... Después de que el sitio y una persona que llamó notificaran al Departamento de Salud del Condado de Tacoma-Pierce sobre una posible intoxicación alimentaria, la agencia cerró el restaurante el 30 de diciembre durante un día. La agencia no había tomado esa medida por un brote de enfermedad desde mayo, cuando cerró el restaurante El Toro en Puyallup. »

IwasPoisoned.com ahora informa en 46 estados

IWasPoisoned.com ahora entrega informes a los departamentos de salud pública en 46 estados. Continuamos ofreciendo nuestros servicios de alertas a los departamentos de salud estatales y locales de los Estados Unidos. Con el aumento de los informes a los departamentos de salud, IWasPoisoned.com contribuye a la lucha contra el impacto de las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el país.

Simposio sobre seguridad alimentaria: conclusiones clave

Un importante abogado defensor de enfermedades transmitidas por los alimentos afirma que las empresas deben actuar con rapidez, no permitir que sus departamentos legales tengan «demasiada influencia», y considerar pedir perdón. Dice que la incidencia de alimentos contaminados puede «destruir la marca». Bien dicho, no podríamos estar más de acuerdo. Cita de Nations Restaurant News: Los casos de alimentos contaminados son eventos que «pueden acabar con la marca», así que responda en consecuencia. El abogado David Ernst dijo que las empresas que gestionan los brotes deben asegurarse de actuar con rapidez para reducir el riesgo público y de los empleados, ofrecer una compensación adecuada por las lesiones y pérdidas de las víctimas y considerar la posibilidad de decir: «Lo sentimos. » Ernst argumentó que los operadores no deberían permitir que sus departamentos legales «tengan demasiada influencia», ya que «defender una demanda no es algo importante en un brote. » Ernst es un abogado defensor veterano de empresas de alimentos y restaurantes en el bufete de abogados Davis Wright Tremaine.

Artículo publicado en IwasPoisoned.com en el Arizona Daily Star

Excelente artículo publicado en iwaspoisoned.com en el Arizona Star. Gracias Tucson.com y Arizona Star. «Incluso nuestras agencias estatales están de acuerdo, y el Departamento de Servicios de Salud de Arizona calificó el sitio como «un excelente punto de partida para informar sobre enfermedades transmitidas por los alimentos». «Puede hacer que la búsqueda sea tan amplia o específica como desee, pero si solo busca «Tucson», solo podrá ver los 10 informes más recientes. Puedes buscar un restaurante específico o buscar tu dirección para encontrar restaurantes cerca de ti.

Proyecto de ley para proteger las reseñas en línea se convierte en ley

Es genial ver que esto se ha convertido en ley: «La Ley de Equidad en las Reseñas del Consumidor de 2016 prohíbe que las empresas incluyan «cláusulas mordazas» en sus contratos que penalizan o prohíben a las personas dejar reseñas en sitios web y otros foros. El presidente Barack Obama promulgó la ley y otros 20 proyectos de ley el miércoles sin comentarios. «-

Artículo de Crain: «Tu restaurante favorito probablemente sea inspeccionado menos de lo que crees»

El inspector general de la ciudad Joe Ferguson dice: «Esta auditoría reveló un panorama curioso y preocupante con respecto a una importante función gubernamental fundamental para la protección de la salud y la seguridad públicas... La ciudad no proporcionó al CDPH los recursos que necesita para cumplir con los estándares de inspección de alimentos, estándares que la propia ciudad adoptó en sus reglamentos. El resultado es un incumplimiento continuo y a largo plazo. « La portavoz del alcalde Rahm Emanuel dice: «Si bien agradecemos la opinión del inspector general, los habitantes de Chicago pueden confiar en que sus alimentos son seguros porque se prepararon en una cocina sanitaria, gracias al trabajo que realizan nuestros inspectores de salud para garantizar que los restaurantes y establecimientos de toda la ciudad cumplan con el código de salud. Nos comprometemos a mantener nuestros restaurantes limpios y a nuestros residentes a salvo de las enfermedades transmitidas por los alimentos, a pesar de que durante mucho tiempo nos hemos enfrentado a la falta de fondos adecuados por parte del estado para cumplir con sus propios requisitos. » Enlace al artículo completo aquí.

Buenos consejos sobre espinacas en bolsas

De investigadores de la Universidad de Leicester, en Inglaterra: «Los jugos de las hojas de ensalada picadas en bolsas pueden aumentar el riesgo de salmonela, un patógeno que es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria», afirman los autores de un nuevo estudio. « Enlace a la noticia

Dra. Lee-Ann Jaykus

IwasPoisoned.com se complace en anunciar la incorporación de la Dra. Lee-Ann Jaykus a nuestro equipo de asesores. Con más de tres décadas de experiencia, el Dr. Jaykus es uno de los principales científicos de seguridad alimentaria que trabajan en la actualidad. Es profesora distinguida William Neal Reynolds en el Departamento de Ciencias de la Alimentación, Bioprocesamiento y Nutrición de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, con un cargo asociado en el Departamento de Microbiología. Sus credenciales educativas incluyen un doctorado en Ciencias e Ingeniería Ambientales de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, así como una licenciatura en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Purdue. La investigación actual del Dr. Jaykus se centra en la virología alimentaria (es decir, el estudio de los virus en los alimentos y los sistemas alimentarios); el desarrollo de métodos moleculares para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos; la aplicación de la evaluación cuantitativa del riesgo en la seguridad alimentaria; y la comprensión de la ecología de los patógenos en los alimentos. Este trabajo se orientará hacia el objetivo continuo de las ciencias de la alimentación de comprender mejor las enfermedades transmitidas por los alimentos y su prevención. Además de sus credenciales en educación e investigación, la Dra. Jaykus se desempeña actualmente como directora científica de la Colaboración de Virología Alimentaria del USDA-NIFA. Conocida como NoroCore, la Colaborativa es un consorcio de instituciones académicas con representación de investigadores y reguladores afiliados a los gobiernos estatales y federales, así como de miembros de los sectores industriales relevantes. Esperamos trabajar con la Dra. Jaykus y darle la bienvenida a nuestro Consejo Asesor. Su orientación y experiencia mejorarán la calidad y la eficacia de nuestra vigilancia y respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos.

IwasPoisoned.com participa en la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos de 2016

La conferencia de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP), celebrada en St. Louis, Missouri, del 31 de julio al 3 de agosto de 2016, fue un evento importante en el que participó nuestro equipo de IWASPoisoned.com. La IAFP, conocida por su dedicación al avance de la seguridad alimentaria, proporcionó una plataforma integral para que profesionales de diversos sectores convergieran y discutieran las últimas tendencias, investigaciones y desafíos en la protección de los alimentos.

IWASPoisoned.com asiste a la Cumbre de Seguridad Alimentaria de 2016 en Illinois

Asistir a la Cumbre de Seguridad Alimentaria en Rosemont, Illinois, el 15 de mayo de 2016, fue una experiencia notable para el equipo de IWASPoisoned.com. Reconocida por centrarse en los últimos avances y estrategias en materia de seguridad alimentaria, la cumbre nos ofreció una oportunidad única de interactuar con un amplio espectro de profesionales de la seguridad alimentaria y líderes de la industria.

The New York Times - La reunión de Chipotle describe la seguridad alimentaria para los trabajadores y un mensaje para el público

Otro gran artículo que menciona nuestro sitio de crowdsourcing. Chipotle Mexican Grill cerró sus más de 2000 restaurantes durante cuatro horas el lunes para celebrar una reunión pública «virtual» con sus empleados sobre las medidas que, según dijo, estaba tomando para mejorar la seguridad alimentaria y recuperar la confianza de los consumidores. «La gente volverá», dijo Steve Ells, fundador y codirector ejecutivo de la empresa, a más de 50 000 empleados, que se conectaron por vídeo con la sede de Chipotle en Denver. Haciendo hincapié en su fe en esa declaración, dijo que la empresa no tenía intención de frenar su crecimiento este año.

Chipotle promete convertirse en el «lugar más seguro para comer». Así que.. ¿Cuál es el lugar más seguro para comer?

Chipotle se disculpó hoy y promete convertirse en «el lugar más seguro para comer», lo que plantea la pregunta: ¿Cuál es el lugar más seguro para comer? Hemos analizado los datos de las 50 principales cadenas de comida rápida de EE. UU. en 2015, y he aquí las que se identificaron con la tasa más baja de informes: Chicken Einstein Bros. Bagels Jimmy John's Papa Murphy's de Baskin-Robbins Church. Bien hecho para estos restaurantes por estar entre los 5 primeros. Enlace a la nota de prensa

Lanzamiento de la versión beta: nueva herramienta de informes personalizados

Nos complace anunciar la fase beta de un nuevo servicio de informes personalizados. ¿Le interesan los informes personalizados? Por ejemplo: - ¿Solo informes de la ciudad de Houston? - ¿Solo informes del estado de Nueva York? - ¿Solo informes de un restaurante en particular? ¿O una combinación? - ¿Solo informes del estado de California que contienen la palabra espinaca? Haga clic para registrarse.