Informe por
Estallido
Brote de E. coli O121 asociado a Taste of Yemen
hace 2 meses •source kingcounty.gov
Kent, Washington, United States
Actualización del 24 de noviembre de 2025:El brote ha terminado.
Fuente: Gobierno del condado de King
10 de noviembre de 2025:
Salud Pública ha completado una investigación sobre un brote de E. coli O121, productor de la toxina Shiga, vinculado a Taste of Yemen en Kent, Washington. Dos personas se enfermaron después de consumir platos de pollo en el restaurante el 21 y el 23 de julio de 2025. Una persona requirió hospitalización, pero no se informó de ninguna muerte.
Las personas afectadas mostraron síntomas típicos de las infecciones por STEC, como náuseas, vómitos, calambres estomacales, diarrea y fiebre. La investigación reveló que no había trabajadores de restaurantes enfermos. El 9 de octubre de 2025, Salud Pública inspeccionó el restaurante e identificó varios problemas que podrían facilitar la propagación de bacterias dañinas, como la separación inadecuada de los fregaderos para lavar carne y verduras crudas y la limpieza inadecuada de las herramientas y superficies utilizadas para el pollo crudo.
El brote se descubrió después de que las dos personas enfermas comunicaran sus síntomas a Salud Pública, que luego realizó pruebas de laboratorio que confirmaron la presencia de la misma cepa de STEC (O121) en ambos casos. Se ha asesorado al restaurante sobre las medidas correctivas para evitar que ocurran en el futuro, y Salud Pública continuará monitoreando la situación para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Fuente: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-07-21-taste-of-yemen
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