Rapport par
Irruption
Éclosion d'E. coli O121 associée à Taste of Yemen
il y a 2 mois •source kingcounty.gov
Kent, Washington, United States
Mise à jour du 24 novembre 2025 :L'épidémie est terminée.
Source : Gouvernement du comté de King
10 novembre 2025 :
La santé publique a terminé une enquête sur une épidémie d'E. coli O121 productrice de shigatoxines liée à Taste of Yemen dans le Kent, dans l'État de Washington. Deux personnes sont tombées malades après avoir consommé des plats de poulet au restaurant les 21 et 23 juillet 2025. Une personne a dû être hospitalisée, mais aucun décès n'a été signalé.
Les personnes touchées présentaient des symptômes typiques des infections à STEC, notamment des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac, de la diarrhée et de la fièvre. L'enquête n'a révélé aucun employé de restaurant malade. Le 9 octobre 2025, la santé publique a inspecté le restaurant et a identifié plusieurs problèmes susceptibles de faciliter la propagation de bactéries nocives, tels que la séparation inadéquate des éviers pour laver la viande et les légumes crus et le nettoyage inadéquat des outils et des surfaces utilisés pour le poulet cru.
L'épidémie a été découverte après que les deux personnes malades ont signalé leurs symptômes à la santé publique, qui a ensuite effectué des tests de laboratoire confirmant la présence de la même souche de STEC (O121) dans les deux cas. Le restaurant a été informé des mesures correctives à prendre pour éviter que cela ne se reproduise, et la santé publique continuera de surveiller la situation afin de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire.
Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-07-21-taste-of-yemen
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