Informe por
Estallido
El brote de listeria en Francia está vinculado a los productos de Drôme Ardèche Tradition
hace 3 semanas •source foodsafetynews.com
France
Francia se enfrenta actualmente a un brote de listeria relacionado con productos cárnicos de la tradición de Drôme Ardèche, que ha provocado dos muertes y 10 enfermedades. El brote ha afectado a 12 personas en varias regiones, con la mayoría de los casos en Auvernia-Ródano-Alpes. Todos los pacientes han sido hospitalizados y la edad media es de 81 años.El brote se identificó mediante investigaciones epidemiológicas realizadas en febrero, que revelaron que varios pacientes habían consumido paté en croûte. Otras investigaciones de trazabilidad relacionaron las enfermedades con productos de Drôme Ardèche Tradition, una empresa con sede en Bourg-de-Péage. Los productos afectados incluyen caillettes, patés en croûte y otros embutidos cocidos.
El problema se descubrió tras una inspección de la planta de Drôme Ardèche Tradition realizada por la Dirección Departamental de Protección de la Población de Drôme. Se tomaron muestras oficiales, lo que provocó la suspensión de las operaciones y la retirada del producto. El análisis realizado por el Centro Nacional de Referencia (CNR) de Listeria del Institut Pasteur confirmó que las cepas de los productos eran genéticamente similares a las de los pacientes, lo que estableció un vínculo directo.
Productos afectados: rappel.conso.gouv.fr/categorie/0/1/26.057.001
Fuente: agriculture.gouv.fr/cas-confirmes-de-listeriose-en-lien-avec-le-retrait-rappel-des-produits-de-charcuterie-cuite-de
38
Comentarios
Comentario