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La Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) está colaborando con socios provinciales de salud pública, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y Health Canada para investigar un brote de norovirus y enfermedades gastrointestinales relacionadas con el camarón vivo en cuatro provincias: Columbia Británica, Alberta, Manitoba y Ontario.
Al 1 de junio de 2022, se habían notificado 48 casos de norovirus y enfermedades gastrointestinales en las siguientes provincias: Columbia Británica (11), Alberta (12), Manitoba (19) y Ontario (6). No se ha informado de ninguna muerte. Las personas enfermaron entre mediados de mayo y finales de mayo de 2022. Aunque no se han analizado todos los casos de enfermedad, las pruebas de laboratorio han confirmado la presencia de infección por norovirus. La investigación continúa.
El 31 de mayo de 2022, la CFIA emitió una advertencia de retirada de alimentos para varios códigos de lote de langostinos vivos que están asociados con las enfermedades bajo investigación. Los productos retirados se han vendido en Columbia Británica, Alberta, Manitoba y Ontario, y es posible que se hayan distribuido en otras provincias y territorios.
Las gambas manchadas contaminadas con norovirus pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales. La PHAC aconseja que las siguientes prácticas seguras de manipulación de alimentos reducirán el riesgo de enfermarse:
- No coma, use, venda ni sirva las gambas spot retiradas del mercado. Comprueba si tienes los langostinos locales retirados del mercado en casa. Si lo haces, tíralas y lávate las manos.
- Evite comer langostinos crudos o poco cocidos.
- Coma langostinos al instante después de cocinarlos y refrigere las sobras.
- Mantenga siempre separados los langostinos crudos y cocidos para evitar la contaminación cruzada.
- No utilice el mismo plato o utensilios para las gambas cocidas y crudas.
- Lávese bien las manos con jabón antes y después de manipular cualquier alimento.
- Asegúrese de limpiar y desinfectar las tablas de cortar, los mostradores, los cuchillos y otros utensilios después de preparar los alimentos crudos.
Los norovirus pueden ser transmitidos por personas enfermas. Las prácticas de limpieza y desinfección son la clave para prevenir más enfermedades en su hogar.
En caso de que experimente vómitos, diarrea y náuseas, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
www.canada.ca