United States
La FDA, junto con los CDC, la Agencia de Salud Pública de Canadá, la CFIA y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de enfermedades por norovirus relacionadas con las ostras crudas de Columbia Británica, Canadá. La FDA ha confirmado que las ostras crudas potencialmente contaminadas cosechadas en el sur y el centro de Baynes Sound, Columbia Británica, Canadá, se distribuyeron a restaurantes y minoristas en CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX y WA. Es posible que otros estados recibieran estas ostras a través de una mayor distribución dentro de los EE. UU.
Los minoristas no deben servir ostras crudas cosechadas en los siguientes lugares de cosecha (o archivos terrestres) dentro de Baynes Sound: #1407063, #1411206, #278737 en BC 14-8 y #1400036, en BC 14-15. «Baynes Sound» se mostrará en las etiquetas del producto como «14-8» y/o «DEEP BAY» o «14-15».
Los consumidores no deben comer ostras crudas de los lugares mencionados anteriormente. Si tienen alguno de los productos enumerados, deben tirarlos a la basura. Los restaurantes y minoristas no deben vender las ostras crudas potencialmente afectadas y deben deshacerse de los productos tirándolos a la basura o devolviéndolos a su distribuidor para su destrucción.
Las ostras pueden causar enfermedades si se comen crudas, especialmente en personas con sistemas inmunitarios comprometidos. Los alimentos contaminados con norovirus pueden tener un aspecto, olor y sabor normales. Es importante tener en cuenta que los norovirus son relativamente resistentes al calor. Pueden sobrevivir a temperaturas de hasta 145° F. Los procesos rápidos de cocción al vapor que a menudo se usan para cocinar mariscos pueden no calentar los alimentos lo suficiente como para matar los norovirus.
El norovirus es muy contagioso y se transmite fácilmente de persona a persona, en su mayoría por vía oral/fecal. Teniendo en cuenta que el desinfectante de manos NO funciona contra este virus, es importante lavarse las manos con jabón con frecuencia. Use lejía para limpiar y desinfectar las superficies.
En caso de que experimente síntomas de norovirus, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otros se vean perjudicados, y permite una mejor vigilancia.
Fuente:
www.fda.gov
