Ostras crudas de Columbia Británica, Canadá vinculadas a brote de Norovirus en múltiples estados

United States

####Actualización 07 de abril de 2022

Al 6 de abril de 2022, se han reportado al menos 103 enfermedades por norovirus de 13 estados: CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX y WA. Este número es una estimación basada en la información que tienen en este momento. La investigación está en curso.

Fuente: CDC

Actualización 06 de abril de 2022

Al 4 de abril de 2022, se han reportado al menos 91 enfermedades por norovirus de 13 estados: CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX y WA. Este número es una estimación basada en la información que tienen en este momento. Los CDC están trabajando con socios estatales y locales para determinar un número más preciso de enfermedades en este brote. La investigación está en curso.

Fuente: www.cdc.gov/norovirus/outbreaks/index.html

04 de abril de 2022

La FDA junto con los CDC, la Agencia de Salud Pública de Canadá, la CFIA y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de enfermedades por Norovirus vinculadas a ostras crudas de Columbia Británica, Canadá. La FDA ha confirmado que ostras crudas potencialmente contaminadas cosechadas en las partes sur y central de Baynes Sound, Columbia Británica, Canadá, fueron distribuidas a restaurantes y minoristas en CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX y WA. Es posible que estados adicionales hayan recibido estas ostras a través de distribución adicional dentro de los EE.UU.

Los minoristas no deben servir ostras crudas cosechadas de las siguientes ubicaciones de cosecha (o archivos de tierra) dentro de Baynes Sound: #1407063, #1411206, #278737 en BC 14-8 y #1400036, en BC 14-15. "Baynes Sound" aparecerá en las etiquetas de productos como "14-8" y/o "DEEP BAY", o "14-15."

Los consumidores no deben comer ostras crudas de las ubicaciones listadas arriba. Si tienen alguno de los productos listados, deben tirarlos a la basura. Los restaurantes y minoristas no deben vender las ostras crudas potencialmente afectadas y deben desechar cualquier producto tirándolos a la basura o devolviéndolos a su distribuidor para destrucción.

Las ostras pueden causar enfermedad si se comen crudas, particularmente en personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Los alimentos contaminados con norovirus pueden verse, oler y saber normales. Es importante saber que los norovirus son relativamente resistentes al calor. Pueden sobrevivir temperaturas tan altas como 145°F. Los procesos rápidos de cocción al vapor que se usan a menudo para cocinar mariscos pueden no calentar los alimentos lo suficiente para matar los norovirus.

En caso de que esté experimentando síntomas de Norovirus, es importante reportarlo. Puede ayudar a detectar y resolver brotes temprano y prevenir que otros sean dañados, y permite mejor vigilancia.

Fuente: www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-potentially-contaminated-raw-oysters-canada