Huîtres crues de Colombie-Britannique, Canada liées à une épidémie de Norovirus multi-états

United States

####Mise à jour 07 avril 2022

Au 6 avril 2022, au moins 103 maladies à norovirus ont été signalées dans 13 États : CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX et WA. Ce nombre est une estimation basée sur les informations qu'ils ont à ce moment. L'enquête est en cours.

Source : CDC

Mise à jour 06 avril 2022

Au 4 avril 2022, au moins 91 maladies à norovirus ont été signalées dans 13 États : CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX et WA. Ce nombre est une estimation basée sur les informations qu'ils ont à ce moment. Le CDC travaille avec des partenaires étatiques et locaux pour déterminer un nombre plus précis de maladies dans cette épidémie. L'enquête est en cours.

Source : www.cdc.gov/norovirus/outbreaks/index.html

04 avril 2022

La FDA avec le CDC, l'Agence de santé publique du Canada, l'ACIA et des partenaires étatiques et locaux, enquêtent sur une épidémie multi-états de maladies à Norovirus liées aux huîtres crues de Colombie-Britannique, Canada. La FDA a confirmé que des huîtres crues potentiellement contaminées récoltées dans les parties sud et centrale de Baynes Sound, Colombie-Britannique, Canada, ont été distribuées aux restaurants et détaillants en CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX et WA. Il est possible que des États supplémentaires aient reçu ces huîtres par distribution ultérieure aux États-Unis.

Les détaillants ne doivent pas servir d'huîtres crues récoltées des emplacements de récolte suivants (ou fichiers fonciers) dans Baynes Sound : #1407063, #1411206, #278737 en BC 14-8 et #1400036, en BC 14-15. "Baynes Sound" apparaîtra sur les étiquettes de produits comme "14-8" et/ou "DEEP BAY", ou "14-15."

Les consommateurs ne doivent pas manger d'huîtres crues des emplacements listés ci-dessus. S'ils ont des produits listés, ils doivent les jeter à la poubelle. Les restaurants et détaillants ne doivent pas vendre les huîtres crues potentiellement affectées et doivent éliminer tous produits en les jetant à la poubelle ou en les retournant à leur distributeur pour destruction.

Les huîtres peuvent causer des maladies si mangées crues, particulièrement chez les personnes avec des systèmes immunitaires compromis. Les aliments contaminés par le norovirus peuvent paraître, sentir et goûter normaux. Il est important de savoir que les norovirus sont relativement résistants à la chaleur. Ils peuvent survivre à des températures aussi élevées que 145°F. Les processus de cuisson à la vapeur rapides souvent utilisés pour cuire les fruits de mer peuvent ne pas chauffer suffisamment les aliments pour tuer les norovirus.

Si vous ressentez des symptômes de Norovirus, il est important de le signaler. Cela peut aider à détecter et résoudre les épidémies tôt et empêcher d'autres d'être blessés, et cela permet une meilleure surveillance.

Source : www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-potentially-contaminated-raw-oysters-canada