United States
La FDA, en collaboration avec les CDC, l'Agence de la santé publique du Canada, l'ACIA et des partenaires locaux et étatiques, enquêtent sur une éclosion de maladies à norovirus dans plusieurs États liées aux huîtres crues de la Colombie-Britannique, au Canada. La FDA a confirmé que des huîtres crues potentiellement contaminées récoltées dans le sud et le centre de Baynes Sound, en Colombie-Britannique, au Canada, ont été distribuées à des restaurants et détaillants en CA, CO, FL, HI, IL, MA, MN, NJ, NV, NY, OR, TX et WA. Il est possible que d'autres États aient reçu ces huîtres dans le cadre d'une distribution ultérieure aux États-Unis.
Les détaillants ne devraient pas servir des huîtres crues récoltées dans les lieux de récolte suivants (ou sites d'enfouissement) dans le détroit de Baynes : #1407063, #1411206, #278737 en Colombie-Britannique 14-8 et #1400036, en Colombie-Britannique 14-15. « Baynes Sound » apparaîtra sur les étiquettes des produits sous la forme « 14-8 » et/ou « DEEP BAY », ou « 14-15 ».
Les consommateurs ne doivent pas manger d'huîtres crues provenant des endroits énumérés ci-dessus. S'ils ont l'un des produits énumérés, ils doivent les jeter à la poubelle. Les restaurants et les détaillants ne devraient pas vendre les huîtres crues potentiellement touchées et devraient se débarrasser de tout produit en les jetant à la poubelle ou en les retournant à leur distributeur pour destruction.
Les huîtres peuvent causer des maladies si elles sont consommées crues, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est Les aliments contaminés par le norovirus peuvent avoir une apparence, une odeur et un goût normaux. Il est important de savoir que les norovirus sont relativement résistants à la chaleur. Ils peuvent survivre à des températures allant jusqu'à 145 °F. Les processus de cuisson à la vapeur rapide qui sont souvent utilisés pour la cuisson des crustacés peuvent ne pas chauffer suffisamment les aliments pour tuer les norovirus.
Le norovirus est très contagieux et se transmet facilement d'une personne à l'autre par voie orale/fécale. Étant donné que le désinfectant pour les mains n'agit PAS contre ce virus, il est important de se laver les mains fréquemment avec du savon. Utilisez de l'eau de Javel pour nettoyer et désinfecter les surfaces.
Si vous présentez des symptômes de norovirus, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher les autres d'être lésés, et il permet une meilleure surveillance.
Source :
www.fda.gov
