La investigación de un brote de Salmonella está vinculada a los huevos del país

United States

Actualización del 26 de noviembre de 2025:
El brote ha terminado. La investigación del brote de la FDA está completa.

Fuente: FDA


Actualización del 20 de noviembre de 2025:
Los CDC han declarado oficialmente que ha terminado el brote multiestatal de Salmonella Enteritidis vinculado a los huevos grandes y marrones con yema «dorada del sol y los omega-3 dorados» de Country Eggs, LLC, libres de jaulas.

Desde la actualización anterior, el recuento total de casos ha aumentado a 105 enfermedades en 14 estados (AZ, CA, FL, GA, HI, IA, MN, NC, NE, NM, NV, NY, PA, WA), con 19 hospitalizaciones y ninguna muerte notificada. Los inicios de la enfermedad ahora van del 7 de enero al 14 de agosto de 2025. Entre los entrevistados, 38 de los 42 informaron haber comido huevos o platos que contenían huevos.

Como parte de la investigación federal, la FDA llevó a cabo una inspección in situ en Country Eggs, LLC y recolectó muestras ambientales. Tres muestras dieron positivo en las pruebas de detección de la cepa del brote, lo que confirmó la contaminación en la instalación. La FDA ahora está trabajando con la empresa en la adopción de medidas correctivas y la investigación se ha cerrado oficialmente.

Fuente: FDA


Country Eggs, LLC, con sede en el valle de Lucerna, California, se encuentra en el centro de un brote de Salmonella relacionado con sus grandes huevos de yema de huevo marrones con yema «dorada al sol y omega-3», libres de jaulas. El brote ha afectado a 95 personas en 14 estados (AZ, CA, FL, GA, HI, IA, MN, NC, NE, NM, NV, NY, PA, WA), y se informó de 18 hospitalizaciones. Los huevos se distribuyeron en California y Nevada entre el 16 de junio y el 9 de julio de 2025.

Los huevos retirados del mercado se vendieron con las marcas Nagatoshi Produce, Misuho, Nijiya Markets y Country Eggs, con los códigos de caja No. CA-7695 y fechas de caducidad del 1 de julio al 18 de septiembre de 2025.

La FDA y los CDC están investigando activamente el brote, que no ha provocado ninguna muerte.

El problema se identificó a través de los datos epidemiológicos recopilados por los CDC, que vinculaban las enfermedades con los huevos distribuidos por Country Eggs, LLC. Las investigaciones de rastreo revelaron que 33 de las 36 personas afectadas habían consumido huevos o platos que contenían huevos. En respuesta, Country Eggs, LLC ha emitido un retiro del mercado de los productos afectados. La investigación de la FDA está en curso y se proporcionarán actualizaciones

Fuente:
www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-august-2025
www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/eggs-08-25/index.html