El brote de Shigella está vinculado al Missouri LongHorn Steakhouse

6115 North Illinois Street, Fairview Heights, 62208 Illinois, United States

El Departamento de Salud del Condado de St. Clair (SCCHD) y el Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) están investigando un brote de Shigella vinculado al LongHorn Steakhouse en el 6115 de la calle North Illinois, en Fairview Heights, Illinois. Al 11 de octubre de 2024, 68 personas habían reportado enfermedades y 9 requerían hospitalización. Las personas afectadas, de entre 12 y 80 años, cenaron en el LongHorn Steakhouse entre el 20 y el 30 de septiembre de 2024. De ellos, 24 han dado positivo en las pruebas de Shigella, una bacteria que afecta el sistema digestivo. Los 44 restantes informaron síntomas consistentes con la shigelosis, la enfermedad causada por la bacteria Shigella.

El brote se descubrió después de que el SCCHD recibiera informes de laboratorio que confirmaban la infección por Shigella en algunas personas que habían comido en el LongHorn Steakhouse. El restaurante cerró voluntariamente el 2 de octubre de 2024 y ha cooperado plenamente con el SCCHD y el IDPH en su investigación. Los departamentos de salud han realizado evaluaciones ambientales del restaurante y han brindado orientación sobre la manipulación segura de los alimentos y los protocolos adecuados de lavado de manos para evitar una mayor propagación de la enfermedad.

El SCCHD continúa monitoreando la situación y recibe los resultados de las pruebas de los clientes y el personal. El personal del restaurante debe tener dos pruebas negativas de Shigella, con al menos 24 horas de diferencia, antes de regresar al trabajo. El SCCHD también ha alertado a los médicos de la zona sobre el brote y ha brindado orientación a los pacientes que presentan síntomas de shigelosis.

Los síntomas de la shigelosis suelen comenzar uno o dos días después de la infección y duran alrededor de una semana. La enfermedad se propaga fácilmente, con frecuencia a través de agua, alimentos, superficies u objetos contaminados. Las buenas prácticas de higiene, como el lavado minucioso de las manos y la limpieza y desinfección rutinarias de los utensilios y las superficies de la cocina, pueden ayudar a reducir el riesgo de infección.

Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.foodpoisonjournal.com/food-poisoning-information/missouri-longhorn-steakhouse-linked-to-68-shigella-illnesses/