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Equipo

Junta Asesora

Dra. Lee-Ann Jaykus

William Neal Reynolds Profesor Distinguido de Ciencias de la Alimentación, Bioprocesamiento y Nutrición en la NC State University. Lee-Ann es la directora científica del USDA-NIFA Food Virology Collaborative. Previo presidente de la Asociación Internacional para la Protección Alimentaria.


Dr. Ben Chapman

Profesor asociado y especialista en extensión de seguridad alimentaria en la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Ben ha diseñado, implementado y evaluado programas de seguridad alimentaria en las explotaciones agrícolas; ha consultado a la industria y al gobierno en torno a cuestiones de seguridad alimentaria.


Dr. Hal King

Presidente y CEO de Public Health Innovations LLC. Ex director de Seguridad de Alimentos y Productos en Chick-fil-A Inc. Trabajó en la prevención de la adulteración de alimentos en las Reservas del Ejército de los Estados Unidos. Ha investigado brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y otras enfermedades en los CDC, y ha investigado la causalidad de enfermedades en la Escuela de Medicina de la Universidad de Emory.


Kathleen Kennedy

Director de Proyectos Especiales del MIT, Director Ejecutivo del Centro de Inteligencia Colectiva de la Escuela MIT Sloan. Organizador principal de The Engine, fondo de riesgo y programa acelerador. Ex Presidente, Director de Estrategia, MIT Technology Review.

Informes interesantes recientes

Houligan's, West International Speedway Boulevard, Daytona Beach, Florida, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Cramps Dizziness
Houligan's, 1725 W International Speedway Blvd, Daytona Beach, FL 32114, USA

16 de enero de 2021 22:59

“Ordenó un 6 piezas alas con papas fritas sazonadas. Creo que las alitas de pollo estaban poco cocidas Ordenó una 6 alas pc con papas fritas sazonadas. Creo que las alitas de pollo estaban poco cocidas, comí 4 de 6. Mi estómago comenzó a calambre inmediatamente después de la cuarta ala, tengo diarrea... Ver más, tengo náuseas y mareos. Estará visitando el restaurante una vez abierto Ver menos
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Chick-fil-A, Southeast Washington Boulevard, Bartlesville, OK, Estados Unidos da América

Síntomas: Bloating Stomach Pain Gas
Chick-fil-A, 602 Southeast Washington Boulevard, Bartlesville, 74006 Oklahoma, United States

9 de enero de 2021 15:18

“Habíamos comido allí. Ensalada Cobb y sándwich de pollo con papas fritas con gofres y bebida Hi C. Comí mi comida y alrededor de una hora y hora y media más tarde mi estómago comenzó a sentirse hinchado, apretado y dolido. Gassy. Tomé algunos medicamentos para el dolor de estómago (gasx). Mi hijo ta... Ver másmbién se quejaba de hinchazón y de ser gaseoso. Mi hijo y yo comí allí. Ver menos
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Cocina Popeyes Louisiana, Noroeste 183rd Street, Miami Gardens, Carol City, Florida, Estados Unidos

Síntomas: Other Headache
Popeyes Louisiana Kitchen, 3285 Northwest 183rd Street, Miami Gardens, 33056 Florida, United States

23 de enero de 2021 12:29

“Había pedido un sándwich de pollo picante y mi chica pidió un camarón. Después de comí me fui a dormir y me desperté con un gran dolor de cabeza y garganta seca. A partir de ahora mi cabeza está en el nivel 10 y mi garganta me hace sentir que apenas puedo beber nada. Ver menos
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McDonald's Ringwood, Carretera de Maroondah, Ringwood VIC, Australia

Síntomas: Nausea Diarrhea
McDonald's Ringwood, 51-57 Maroondah Highway, Ringwood, 3134 Victoria, Australia

6 de enero de 2021 1:29

“Sábado 2 de enero de 2021. Compré una hamburguesa de desayuno a través de Uber come. Lo estaba comiendo y había un poco de hamburguesa que sabía raro pero no estaba prestando mucha atención y me lo comí todo. Un par de horas después me sentí enfermo. He tenido diarrea desde entonces y todavía la ten... Ver másgo. Tuve una temperatura ligeramente elevada abeto las primeras 24 horas. Nadie más en mi casa está enfermo ya que fui el único que se llevó. Ver menos
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20 de enero de 2021 6:01

“Nombre de la empresa: Lancaster Foods, LLC
Nombre de la marca: Lancaster Foods.
Producto retirado: fideos de calabaza, tablones, trozos y calabaza de marihuana que contienen medleys y mezclas
Razón de la retirada: Listeria monocytogenes
Fecha de retirada de la FDA: 19 de enero de 2021
Recordemo... Ver máss detalles: Lancaster Foods LLC ha iniciado una retirada voluntaria de productos de sus productos procesados de calabaza de mantequilla porque tienen el potencial de contaminarse con Listeria Monocytogenes, un organismo que puede causar infecciones graves y a veces fatales en niños pequeños, personas frágiles o ancianos, y otros con sistemas inmunes debilitados. Aunque las personas sanas pueden sufrir sólo síntomas a corto plazo como fiebre alta, dolor de cabeza severo, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas. Hasta la fecha no se han notificado enfermedades relacionadas con este problema. Los artículos retirados se distribuyeron en NC, VA, DC, MD, PN, NY, NJ, CT, RI, MA, NH y VT principalmente a través de tiendas minoristas. Los productos señalados:

- 16 oz Autumn Medley - UPC 8 13055 01115 6; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/07/21, y 01/09/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 8 13055 01749 3; con la fecha de caducidad de 01/10/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 8 13055 01864 3; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/10/21, 01/11/21, 01/12/21, 01/15/21, 01/17/21, y 01/17/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Noodles - UPC 6 88267 17259 5; con las fechas de caducidad del 01/08/21, 01/10/21, 01/12/21, 01/13/21, 01/14/21, 01/15/21, 01/15/21, y 01/17/21, y 01/17/21 indicados en el etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es la marca de la tienda y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 21 oz Butternut Squash Planks - UPC 8 13055 01272 6; con las fechas de caducidad de 01/02/21, 01/08/21, 01/12/21, 01/15/21, y 01/17/21, y 01/17/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Squash Noodle Medley - UPC 8 13055 01836 0; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/13/21, 01/14/21, y 01/16/21, y 01/16/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Squash Noodle Medley - UPC 6 88267 18585 4; con las fechas de caducidad del 01/03/21, 01/08/21, 01/11/21, 01/17/21, 01/18/21, 01/18/21, y 01/19/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es la marca de la tienda y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 2.5# Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01596 3; con las fechas de caducidad de 01/04/21, 01/12/21, 01/15/21, y 01/18/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 20 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01150 7; con las fechas de caducidad de 01/05/21, 01/08/21, 01/09/21, 01/13/21, y 01/16/21, y 01/16/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 24 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01300 6; con las fechas de caducidad de 01/12/21, 01/13/21, 01/15/21 anotado en la etiqueta de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 12 oz Butternut Squash Chunks - UPC 8 13055 01391 4; con las fechas de caducidad del 01/04/21, 01/05/21, 01/07/21, 01/11/21, 01/12/21, 01/15/21, 01/17/21, y 01/20/21, y 01/20/21 anotado en el etiquetas de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una concha de plástico transparente a prueba de manipulaciones.
- 15 oz Veggie Rice Blend - UPC 8 13055 01014 2; con las fechas de caducidad de 01/07/21 y 01/09/21 anotado en las etiquetas de escaneo inferior. El nombre de la marca es Lancaster Foods y el paquete es una bolsa de vapor con «agarre y vapor» impreso en el encabezado.

Por abundancia de precaución, Lancaster Foods ha detenido temporalmente la producción de estos artículos a medida que la FDA y la compañía investigan la fuente del problema. Se insta a los consumidores que hayan comprado las unidades indicadas anteriormente a que las devuelvan al lugar de compra para obtener un reembolso completo. Los consumidores con preguntas pueden ponerse en contacto con la empresa al 1-410-799-0010, extensión 1530. Las horas son de 0800 a 1700 en la zona horaria del este los días de lunes a domingo. Los mensajes de voz recibidos fuera del horario serán devueltos al día siguiente.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Listeria

10 de enero de 2021 16:01

“Nombre de la empresa: Weis Markets
Marca: Weis, Klein's, Nelson.
Producto retirado: Productos de helado
Motivo de la retirada: Puede estar contaminado con material extraño
Fecha de retirada de la FDA: 10 de enero de 2021
Recordemos detalles: Weis Markets dijo hoy que ha emitido una retirada de... Ver más10.869 contenedores de galletas de calidad Weis y helado de crema (48 oz), y 502 contenedores a granel de helado de vainilla de Klein (3 galones) porque los productos pueden estar contaminados con material extraño, específicamente equipo de llenado de metal partes. Ha habido un informe de un cliente que descubrió una pieza intacta de equipo metálico en el Weis Quality Cookies and Cream Helado (48 oz).

Existe la preocupación de que una pieza adicional de equipo presente en el producto o productos de helado pueda presentar un peligro de asfixia. El producto de galletas de calidad Weis y helado de crema (en envases de 48 oz) ha sido eliminado de la venta. Fue vendido en 197 tiendas Weis Markets en Pensilvania, Maryland, Virginia, Nueva Jersey, Nueva York, Delaware y Virginia Occidental.

El helado Weis Quality Cookies and Cream se envasa en un recipiente de 48 onzas con un UPC de 041497-01253 y con una venta por fecha de 10/28/21. Esto fue producido el 28/10/2020 y lanzado a la venta el 29/10/2020. La venta por fecha se encuentra en la parte inferior del contenedor. En esta versión se ha incluido un ejemplo de la etiqueta.

Los clientes que hayan comprado este producto pueden devolverlo para un reembolso completo. El helado a granel de vainilla de Klein se envasa en recipientes de 3 galones con un sello de código 0302 y no está destinado a la venta al por menor. Este producto fue vendido a un establecimiento minorista en Nueva York y ha sido retirado de la venta. Los productos adicionales para helados envasados el 28/10/2020 incluyeron Galletas y Cream Dairy Bulk de Klein — 665 recipientes, y Graham Slam Bulk de Nelson — 286 recipientes.

Estos artículos están empaquetados en contenedores a granel de 3 galones con un sello de código 0302 y no están destinados a la venta al por menor. Fueron almacenados en un almacén y no han sido distribuidos. Los clientes que necesiten información adicional pueden ponerse en contacto con el Servicio de atención al cliente de Weis al 1-866-999-9347 de lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5pm EST.

Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov

Fuente: FDA
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Subway, Callabelridge Court, Charlotte, Carolina del Norte, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Vomiting Dizziness
Subway, 9820 Callabridge Ct, Charlotte, NC 28216, USA

23 de enero de 2021 3:50

“Anoche comí un submarino de albóndigas. Pedí dos. Preguntó si lo quería con salsa pesada. Mencioné que sí, pero poco sabía que las albóndigas estaban contaminadas. Sabía raro y el sabor metálico después. En menos de 20 minutos vomité mis entrañas. Empecé a sentirme mareado y mi brazo derecho empezó... Ver mása hormigueo lo que significa que está en mi torrente sanguíneo. Mi estómago está cansado mientras hablo. El sándwich fue envenenado o carnes obsoletas o mayonesa en sándwich estaba contaminada. Nunca volveré a comer de otro restaurante. No puedo creer que la gente te sirva comida contaminada. Guardé los sándwiches restantes como prueba para ser examinada. Alguien tiene que contestarme de esta manera. Ver menos
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Chipotle Mexican Grill, Nueva Jersey 17, East Rutherford, New Jersey, Estados Unidos

Síntomas: Diarrhea Nausea Vomiting Dehydration
Chipotle Mexican Grill, 40 New Jersey 17, East Rutherford, 07073 New Jersey, United States

23 de enero de 2021 16:59

“Mi hija comió el cuenco de Burrito Steak con filete, frijoles negros, arroz blanco, salsa de tomate fresco, salsa de maíz asado, queso y lechuga romana. Esto fue lo único que mi hija comió todo el día, y terminó enfermándose violentamente con intoxicación alimentaria a la mañana siguiente tan pronto... Ver máscomo se despertó, y vomitó 15-20 veces donde se deshidrató tanto que tuvimos que llevarla a la sala de emergencias. El médico determinó que fue una enfermedad transmitida por alimentos o intoxicación lo que causó su condición. Así que creo que había algo malo con uno de los ingredientes en ese cuenco de burrito de carne que le dio la intoxicación alimentaria. (Que pedimos para ella el jueves 21 de enero de 2021).
Sólo quería informarle de eso, ya que voy a contactar con el departamento de salud local también. Mi hija comió el cuenco de Burrito Steak con filete, frijoles negros, arroz blanco, salsa de tomate fresco, salsa de maíz asado, queso y lechuga romana. Esto fue lo único que mi hija comió todo el día el JUEVES 21 de ENERO, y terminó enfermándose violentamente con intoxicación alimentaria a la mañana siguiente del viernes 22 de enero tan pronto como se despertó, y vomitó 15-20 veces donde se deshidrató tanto que tuvimos que llevarla a la sala de emergencias. El médico determinó que fue una enfermedad transmitida por alimentos o intoxicación lo que causó su condición. Así que creo que había algo malo con uno de los ingredientes en ese cuenco de burrito de carne que le dio la intoxicación alimentaria. (Que pedimos para ella el jueves 21 de enero de 2021).
Sólo quería informarle de eso, ya que voy a contactar con el departamento de salud local también.
A toda mi familia le encanta, así que esto fue bastante molesto, y le causó un inmenso dolor y estrés y ansiedad para mí ser su madre y verla en el hospital.
Viernes por la mañana del 22 de enero de 2021
Ver menos
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Visita al doctor: Si
Diagnóstico: ER

Jack in the Box, 15114 Pacific Avenue South, Tacoma, WA, Estados Unidos da América

Síntomas: Nausea Diarrhea Other Cramps
Jack in the Box, 15114 Pacific Ave S, Tacoma, WA 98444, USA

30 de diciembre de 2020 9:07

“Ordenó el Chick N Tator Munchie Meal alrededor de la medianoche. Se fue a la cama y se despertó alrededor de las 5 de la mañana con calambres diarrea y náuseas. Ver menos
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KFC Kriel, Heinrich Street, Kriel, Mpumalanga, Sudáfrica

Síntomas: Diarrhea
KFC Kriel, Shop 57C, Kriel Megamark Shopping Centre Corner Andre Bronwyn &, Heinrich St, Kriel, 2271, South Africa

30 de diciembre de 2020 2:15

“Alas moñadas Familia de 5 Ver menos
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