Fecha del informe: 12 de octubre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que las toallas de papel no se dispensan en el baño de hombres. En todos los fregaderos de lavado de manos deberán proporcionarse en
todo momento las instrucciones para secarse las manos. Se corrigió in situ que el gerente reparó dicho dispensador de toallas de papel antes de completar la inspección, el dispensador de toallas de papel funcionó antes de completar la inspección. Infracción prioritaria de la fundación, consolidada con la infracción anterior. Se emitió una citación 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el fregadero de lavado de manos cerca del fregadero. Se debe proporcionar jabón indicado en todos los fregaderos para lavarse las manos en todo momento. El gerente de Corrected in situ proporcionó jabón para dicho fregadero de lavado de manos antes de completar la inspección. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos en el área de lavado de platos. Se le indica que coloque letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 moscas pequeñas en el sótano. Instrucciones para eliminar la actividad de las moscas pequeñas y limpiar el área afectada. Centro de servicio de control de plagas recomendado a partir del 10 de diciembre de 2023. Citación de violación prioritaria de la fundación emitida 7-38-020 (a)
47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: restos de comida observados en el interior del microondas cerca del autoservicio. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: acumulación observada alrededor de la boquilla de la máquina fuente en el comedor. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle. Se observó un derrame en el interior de un enfriador pequeño de una puerta debajo de la cafetera. Instrucciones de limpieza y mantenimiento. Se observó queso seco en el exterior del dispensador de queso. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo. Instrucciones para instalar un dispositivo de prevención de reflujo de modo que ser fácilmente localizable y reparado.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de mujeres. Se le indicó que proporcionara un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: acumulación observada en el interior del fregadero delantero de preparación para el lavado de manos. Instrucciones para limpiar y mantener el interior con detalle.
54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: escombros observados en el suelo que rodea el contenedor de basura. Se le indica que limpie y mantenga el terreno que rodea el contenedor de basura.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron alimentos y escombros debajo de equipos como freidoras y máquinas de hielo. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle. Se observó comida y escombros debajo de los estantes, a lo largo de las paredes y en las esquinas del primer piso. Instrucciones para limpiar y mantener con detalle. Se observó un derrame en un piso más fresco al caminar. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuga en el sótano en el lado oeste, cerca de la mesa. Instrucciones de reparación y mantenimiento. Se observó una fuga por debajo de la máquina fuente en el comedor. Instrucciones de reparación y mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: polvo observado en el exterior de las campanas de toda la cocina y polvo en los filtros del capó delantero. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
61. El informe resumido se muestra y es visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado para la vista del público en las instalaciones. El informe resumido instruido se mostrará visible para los clientes en todo momento. Se emitió una citación por infracción fundacional prioritaria 7-42-010 (b).
Fuente:
chicago.gov
