Egg Harbor Cafe, East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
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Date du rapport : 18 septembre 2023
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : 3 livres de galettes et de saucisses de porc cuites ont été observés sur la table de préparation à une température inappropriée au moment de l'inspection @99. 0f. Il est
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : 3 livres de galettes et de saucisses de porc cuites ont été observés sur la table de préparation à une température inappropriée au moment de l'inspection @99. 0f. Il est
demandé de conserver tous les aliments chauds TCS à 135 °F ou plus à tout moment, selon les besoins. Violation de priorité. 7-38-005. Citation consolidée avec la violation #22. Pic a volontairement jeté et dénaturé ladite nourriture à ce moment-là.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments froids TCS suivants à des températures inappropriées au moment de l'inspection. Ils sont les suivants : environ 10 douzaines d'œufs allant de 70 à 75 pieds, 8 livres d'œufs groupés @70f, 75 livres de chorizo de porc entre 51 et 53. 6f, 15 livres de saucisses précuites @53. 0f, 8 gallons de lait @55. 0f, 32 livres de moitié-moitié @ 53,0f, 40 livres de yogourt entre 48 et 54. 3f, 50 livres de blancs d'œufs liquides entre 49. 5-55. 0f, 45 livres de charcuterie tranchées allant de 49 à 55. 0f, 4 livres de thon @52. 0f, salade de poulet @49. 3f, 20 livres de saumon fumé @53. 0f, 40 livres de pommes de terre cuites @ 58. 0f, 4 livres d'œufs durs @ 58. 0f, 50 livres de habanero précuit hachage à 83,0f. Tous ces articles se trouvaient dans une glacière de plain-pied et une glacière à deux portes avec une unité de maintien à froid fixée dans la zone de préparation. Il est demandé de conserver tous les aliments TCS @41f ou moins froids. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise. Tous ces aliments ont été jetés et dénaturés pendant cette période.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : glacière sans rendez-vous observée située dans la zone de préparation à une température inappropriée au moment de l'inspection. Température notée à 54,0 °F lors de la conservation des aliments TCS (haschisch habanero, yaourts, lait, thon, etc.). Une unité de réfrigération à 2 portes avec unité de maintien à froid a été constatée dans la zone de préparation avant à 58,0 °F à ce moment-là alors que TCS Foods (œufs, saumon, charcuterie) violait la priorité. Il a été demandé à la photo de cesser d'utiliser les unités réparées à 41f ou moins, selon les besoins. Les deux unités ont été étiquetées et conservées pour inspection. 7-38-005. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test n'a été observée sur place pour tester le pouvoir désinfectant lors de l'utilisation d'une machine à vaisselle à basse température située dans la zone de préparation de la vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir sur place/ 7-38-005. Citation émise.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat allergène n'a été observé pour tous les détenteurs de certificats cfm. Chargé d'obtenir.
Une source : chicago.gov
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments froids TCS suivants à des températures inappropriées au moment de l'inspection. Ils sont les suivants : environ 10 douzaines d'œufs allant de 70 à 75 pieds, 8 livres d'œufs groupés @70f, 75 livres de chorizo de porc entre 51 et 53. 6f, 15 livres de saucisses précuites @53. 0f, 8 gallons de lait @55. 0f, 32 livres de moitié-moitié @ 53,0f, 40 livres de yogourt entre 48 et 54. 3f, 50 livres de blancs d'œufs liquides entre 49. 5-55. 0f, 45 livres de charcuterie tranchées allant de 49 à 55. 0f, 4 livres de thon @52. 0f, salade de poulet @49. 3f, 20 livres de saumon fumé @53. 0f, 40 livres de pommes de terre cuites @ 58. 0f, 4 livres d'œufs durs @ 58. 0f, 50 livres de habanero précuit hachage à 83,0f. Tous ces articles se trouvaient dans une glacière de plain-pied et une glacière à deux portes avec une unité de maintien à froid fixée dans la zone de préparation. Il est demandé de conserver tous les aliments TCS @41f ou moins froids. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise. Tous ces aliments ont été jetés et dénaturés pendant cette période.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : glacière sans rendez-vous observée située dans la zone de préparation à une température inappropriée au moment de l'inspection. Température notée à 54,0 °F lors de la conservation des aliments TCS (haschisch habanero, yaourts, lait, thon, etc.). Une unité de réfrigération à 2 portes avec unité de maintien à froid a été constatée dans la zone de préparation avant à 58,0 °F à ce moment-là alors que TCS Foods (œufs, saumon, charcuterie) violait la priorité. Il a été demandé à la photo de cesser d'utiliser les unités réparées à 41f ou moins, selon les besoins. Les deux unités ont été étiquetées et conservées pour inspection. 7-38-005. Citation émise.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test n'a été observée sur place pour tester le pouvoir désinfectant lors de l'utilisation d'une machine à vaisselle à basse température située dans la zone de préparation de la vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir sur place/ 7-38-005. Citation émise.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucun certificat allergène n'a été observé pour tous les détenteurs de certificats cfm. Chargé d'obtenir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Egg Harbor Cafe, East Illinois Street, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •reported by user-vctyf332
Mon petit ami et moi avons tous les deux mangé un repas similaire hier matin 02/02/2020. Hier soir, à minuit, mon copain vomissait toutes les demi-heures jusqu'à 6 heures du matin et a commencé à avoir de la diarrhée. J'ai commencé à avoir de la diarrhée et
à vomir à 5h du matin avec de mauvaises douleurs à l'estomac. Nos deux repas avaient des œufs, du bacon chorizo et du fromage. C'était le seul repas en 4 jours où nous avions la même nourriture que d'autres n'avaient pas mangé.
Confirmé avec mon médecin qu'il s'agit en fait d'une intoxication alimentaire. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac
Confirmé avec mon médecin qu'il s'agit en fait d'une intoxication alimentaire. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac
1.6K
Rapports intéressants récents
Dumplings Bibigo Mini Mandu aux crevettes - rappel en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 3 semaines •source www.fsai.ie
Recall notice
Bibigo a émis un rappel pour ses mini-raviolis aux crevettes mandu en raison de la présence d'un allergène non déclaré, en particulier l'œuf. Le produit a été distribué dans tout le pays en Irlande.
Le produit rappelé est des boulettes de crevettes Bibigo Mini Mandu, emballées dans
Le produit rappelé est des boulettes de crevettes Bibigo Mini Mandu, emballées dans
un format de 360 g. Les lots concernés comprennent le VN945 IV 065 dont la date de péremption est le 21/06/2024, le VN945 IV 095 dont la date de péremption est le 10/08/2024 et le VN945 IV 373 dont la date de péremption est le 12/01/2025. Le produit est originaire du Vietnam.
Les consommateurs sont priés de cesser de l'utiliser car cela pourrait présenter un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants aux œufs.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Les consommateurs sont priés de cesser de l'utiliser car cela pourrait présenter un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants aux œufs.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
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Rappel de protéines de pois biologiques Naturz Organics en raison d'une contamination par la salmonelle
il y a 2 semaines •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Naturz Organics USA LLC a volontairement rappelé sa protéine de pois biologique en raison d'une contamination potentielle par la salmonelle. Le produit a été distribué à un destinataire du Wisconsin.
Le produit rappelé est la protéine de pois biologique Naturz Organics, code d'article NO-OPP-80, d'un poids net
Le produit rappelé est la protéine de pois biologique Naturz Organics, code d'article NO-OPP-80, d'un poids net
de 20 kg. Il s'agit d'un produit en vrac emballé dans des sacs en papier. Le lot faisant l'objet du rappel est le lot #NO -OPP8020231114, produit le 14 novembre 2023, avec une date de péremption du 13 novembre 2025. La quantité totale du produit rappelé est de 19 200 kg.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
100
Denny's, South Harlan Road, Lathrop, Californie, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-tymp2119
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
78
KFC Eastlink Southbound, Centre de service Southbound, Eastlink, Scoresby VIC, Australie
il y a 2 semaines •reported by user-vygf5432
J'ai reçu les 8 dollars pour 18 nuggets pour le déjeuner et je suis tombée extrêmement malade environ 10 heures plus tard. J'ai une diarrhée intense depuis près de 60 heures et de forts maux d'estomac. La température est montée à 39,2 degrés la deuxième nuit. Tout
le reste que j'ai mangé ce jour-là était en sécurité. Soupe aux céréales, aux tomates et sandwich au steak. Tout est fait maison. Acheté le lundi vers 13 heures et consommé immédiatement. Je suis allée chez le médecin et on m'a dit qu'il s'agissait probablement d'une intoxication alimentaire. Je suis toujours très malade 3 jours plus tard.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre
20
Baja's Fresh Grill, Reservoir Avenue, Cranston, Rhode Island, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-dcyq7174
Le 13/04/24 à 23h01, j'ai commandé au comptoir de style grill/buffet. Un bol composé de riz et de haricots, de légumes verts, d'une petite quantité de frites cali et de carnitas/porc. Nous sommes le 16 avril et je souffre toujours de la moitié des symptômes. J'ai enfin
pu boire de l'eau aujourd'hui, même si cela affecte toujours mon estomac de toutes les manières. Première et dernière fois en tant que client.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Autre chose, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux
272
Rappel de Kool Kitchen Veggie Burgers en raison de la présence non déclarée de gluten
il y a 2 semaines
Recall notice
Access Foods a procédé au rappel de ses burgers végétariens de marque Kool Kitchen parce que ceux-ci contiennent du gluten qui n'est pas déclaré sur l'étiquette. Le gluten peut être dangereux pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten. Les produits
ont été distribués en Nouvelle-Écosse et en Ontario. Ce rappel a été déclenché à la suite d'une plainte d'un consommateur. Un effet indésirable associé à la consommation de ce produit a été signalé.
Le produit rappelé est :
- Burgers végétariens Kool Kitchen (476 g). NUMÉRO UPC : 651539200944. Codes : Tous les codes pour lesquels le gluten n'est pas déclaré sur l'étiquette.
Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten, ne consommez pas le produit visé par le rappel car il pourrait provoquer une réaction grave, voire mortelle.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
Le produit rappelé est :
- Burgers végétariens Kool Kitchen (476 g). NUMÉRO UPC : 651539200944. Codes : Tous les codes pour lesquels le gluten n'est pas déclaré sur l'étiquette.
Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten, ne consommez pas le produit visé par le rappel car il pourrait provoquer une réaction grave, voire mortelle.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
29
Pub-restaurant Rose & Crown, Railway Avenue, Canmore, Alberta, Canada
il y a 4 semaines •reported by user-wbyj9978
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
Source suspectée : Du fish and chips de Rose and Crown mangé vers 19 heures hier soir.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
Source suspectée : Du fish and chips de Rose and Crown mangé vers 19 heures hier soir.
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons
2
Chick-fil-A, Old Winder Highway, Braselton, Géorgie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-njvt3422
J'ai mangé un sandwich au poulet, des frites et un milkshake aux biscuits et à la crème. C'est la seule chose que j'ai mangée ce jour-là que ma famille n'a pas mangée et j'étais la seule malade. Je l'ai eu mercredi soir vers 19 h 30 à
20 h et à 10 h, j'avais mal au ventre et à 2 heures du matin, j'étais presque constamment aux toilettes pendant les 12 heures qui ont suivi. C'est samedi et j'ai toujours mal à la tête et la diarrhée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Maux
87
Hôtel Evita Resort, Eparchiaki Odos Apollona, Profitis Ilias, Grèce
il y a 5 jours •reported by user-jbdt2398
Le jour de mon dix-neuvième anniversaire, je vomissais à cause de quelque chose que j'ai mangé à l'Evita Resort. J'étais allongée dans ma diarrhée et j'avais très froid à cause de mes frissons. L'hôtel était en panne de courant tous les jours pendant des heures, ce qui
signifiait que la nourriture devait être coupée et que plusieurs personnes en sont tombées malades. C'était horrible, j'ai été malade pendant deux jours.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons
2
Intermarché SUPER Liverdun, Route de Frouard, Liverdun, France
il y a 1 semaine •reported by user-hqvr7235
Semaine dernière Côte de boeuf
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
12
Les 30 derniers jours