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Date du rapport : 18 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour le lavage des mains n'a été observé dans l'évier situé à l'arrière du lave-vaisselle. Il est demandé de fournir du savon pour
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon pour le lavage des mains n'a été observé dans l'évier situé à l'arrière du lave-vaisselle. Il est demandé de fournir du savon pour
les mains dans tous les éviers pour un lavage correct des mains. Le responsable a fourni du savon lors de l'inspection. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation avant n'est pas accessible. Évier obstrué par une grande poubelle, des chiffons d'essuyage souillés et des couteaux étant rangés à l'intérieur de l'évier. Le responsable a indiqué que les éviers pour le lavage des mains doivent être accessibles à tout moment et uniquement destinés au lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée près de l'évier pour le lavage des mains dans les toilettes unisexes des employés/clients. Doit fournir et entretenir.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : contrôle de la température pendant le temps chaud observé pour les aliments de sécurité à des températures de maintien à chaud inappropriées. J'ai observé un grand contenant de riz cuit à une température de 114,5 °F dans la zone de la ligne d'assistance téléphonique avant la préparation. Il est demandé de maintenir tous les aliments chauds à 135° F ou plus en tout temps. La direction a immédiatement et volontairement jeté environ 10 livres de nourriture d'une valeur de 80$. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : temps de froid observé et contrôle de la température, sécurité alimentaire, sécurité alimentaire, à des températures de maintien au froid inappropriées. Seau observé de raïta au yogourt assaisonné conservé à température ambiante à côté d'une glacière à une température de 57,7 °F. Il est conseillé de maintenir la température de tous les aliments froids à 41, 1° F ou moins en tout temps. Le directeur a immédiatement et volontairement jeté de la nourriture d'une valeur d'environ 40 livres d'une valeur de 70$. Violation de priorité 7-38-005. Consolidé avec la violation ci-dessus.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour surveiller la température des aliments, il a été demandé de fournir un thermomètre à tige métallique pour surveiller les températures chaudes et froides. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : le conteneur de stockage des aliments en vrac observé n'est pas correctement étiqueté dans la zone de stockage des aliments arrière. Doit étiqueter correctement les contenants de conservation des aliments et les entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé servant et préparant des repas sans porter de couvre-cheveux. Il est demandé de porter des dispositifs de retenue pour cheveux à tout moment lorsque les aliments sont préparés et servis.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés sur le dessus des tables de préparation et de l'évier à 3 compartiments. Les chiffons d'essuyage doivent être entreposés correctement dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillères à glace observées stockées dans la machine à glaçons située à l'avant de la zone de préparation. Doit entreposer correctement les cuillères à glace dans un contenant propre pour éviter toute contamination
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les ordures extérieures observées ne sont pas entretenues. La poubelle extérieure déborde et empêche les couvercles de se fermer correctement. C'est un refuge et une source de nourriture pour les rongeurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur les murs de toute la zone de lavage de la vaisselle. Doit nettoyer et entretenir les murs propres en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tête de balai souillée observée à l'évier utilitaire. Doit être stocké à l'envers.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une glacière à une porte inutilisée a été observée dans la zone de préparation des aliments de la cuisine. Doit être réparé ou retiré des locaux. Objets inutiles observés au sous-sol. Doit enlever la zone propre et organisée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond endommagées par l'eau observées au-dessus de l'évier à 3 compartiments dans la zone arrière du lave-vaisselle. Doit être réparé/remplacé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une forte accumulation de poussière sur l'évent de ventilation du plafond à l'intérieur des toilettes inutilisées. Doit être nettoyé et entretenu.
Une source : chicago.gov
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation avant n'est pas accessible. Évier obstrué par une grande poubelle, des chiffons d'essuyage souillés et des couteaux étant rangés à l'intérieur de l'évier. Le responsable a indiqué que les éviers pour le lavage des mains doivent être accessibles à tout moment et uniquement destinés au lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée près de l'évier pour le lavage des mains dans les toilettes unisexes des employés/clients. Doit fournir et entretenir.
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : contrôle de la température pendant le temps chaud observé pour les aliments de sécurité à des températures de maintien à chaud inappropriées. J'ai observé un grand contenant de riz cuit à une température de 114,5 °F dans la zone de la ligne d'assistance téléphonique avant la préparation. Il est demandé de maintenir tous les aliments chauds à 135° F ou plus en tout temps. La direction a immédiatement et volontairement jeté environ 10 livres de nourriture d'une valeur de 80$. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : temps de froid observé et contrôle de la température, sécurité alimentaire, sécurité alimentaire, à des températures de maintien au froid inappropriées. Seau observé de raïta au yogourt assaisonné conservé à température ambiante à côté d'une glacière à une température de 57,7 °F. Il est conseillé de maintenir la température de tous les aliments froids à 41, 1° F ou moins en tout temps. Le directeur a immédiatement et volontairement jeté de la nourriture d'une valeur d'environ 40 livres d'une valeur de 70$. Violation de priorité 7-38-005. Consolidé avec la violation ci-dessus.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour surveiller la température des aliments, il a été demandé de fournir un thermomètre à tige métallique pour surveiller les températures chaudes et froides. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : le conteneur de stockage des aliments en vrac observé n'est pas correctement étiqueté dans la zone de stockage des aliments arrière. Doit étiqueter correctement les contenants de conservation des aliments et les entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé servant et préparant des repas sans porter de couvre-cheveux. Il est demandé de porter des dispositifs de retenue pour cheveux à tout moment lorsque les aliments sont préparés et servis.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés sur le dessus des tables de préparation et de l'évier à 3 compartiments. Les chiffons d'essuyage doivent être entreposés correctement dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillères à glace observées stockées dans la machine à glaçons située à l'avant de la zone de préparation. Doit entreposer correctement les cuillères à glace dans un contenant propre pour éviter toute contamination
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : les ordures extérieures observées ne sont pas entretenues. La poubelle extérieure déborde et empêche les couvercles de se fermer correctement. C'est un refuge et une source de nourriture pour les rongeurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur les murs de toute la zone de lavage de la vaisselle. Doit nettoyer et entretenir les murs propres en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tête de balai souillée observée à l'évier utilitaire. Doit être stocké à l'envers.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : une glacière à une porte inutilisée a été observée dans la zone de préparation des aliments de la cuisine. Doit être réparé ou retiré des locaux. Objets inutiles observés au sous-sol. Doit enlever la zone propre et organisée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : dalles de plafond endommagées par l'eau observées au-dessus de l'évier à 3 compartiments dans la zone arrière du lave-vaisselle. Doit être réparé/remplacé et entretenu.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une forte accumulation de poussière sur l'évent de ventilation du plafond à l'intérieur des toilettes inutilisées. Doit être nettoyé et entretenu.
Une source : chicago.gov
1.6K
Rapports intéressants récents
Alligators au sel de mer Abdallah et aux amandes - rappel en raison de la présence non déclarée d'amandes
il y a 3 semaines •source www.fda.gov
Recall notice
Abdallah Candies d'Apple Valley, dans le Minnesota, rappelle volontairement une quantité limitée d'alligators Abdallah Candies de 8 oz au sel de mer et aux amandes. Les produits portent une étiquette de cerises enrobées de chocolat avec le code 0315 au bas de la boîte. Les boîtes contiennent
des alligators au sel de mer et aux amandes, mais l'étiquette des ingrédients est incorrecte. Le produit a été distribué dans tout le pays et vendu dans des magasins de détail spécialisés, des épiceries et d'autres points de vente au détail. Les produits rappelés ont été distribués du 01/03/2024 au 29/03/2024. Aucun autre produit de cette société n'est concerné.
Les alligators au sel de mer et aux amandes contiennent des amandes comme ingrédient, ce qui n'était pas déclaré sur l'étiquette des ingrédients. Les personnes allergiques ou sensibles aux amandes courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, si elles consomment ces produits.
Les produits vendus au détail sont emballés dans des boîtes à bonbons avec une étiquette au bas de la boîte contenant des informations nutritionnelles et des informations sur les ingrédients. Le code 0315 se trouve dans une case en bas au centre de l'étiquette des ingrédients. La société n'a été informée d'aucune maladie associée à ce produit.
Il est conseillé aux consommateurs qui ont acheté le produit/code cité ci-dessus de ne consommer aucun produit et de le détruire ou de le retourner au lieu d'achat.
Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Abdallah Candies
Nom de marque : Abdallah
Produit rappelé : Alligators au sel de mer et aux amandes
Motif du rappel : Amandes non déclarées
Date de rappel de la FDA : 02 avril 2024
Une source : www.fda.gov
Les alligators au sel de mer et aux amandes contiennent des amandes comme ingrédient, ce qui n'était pas déclaré sur l'étiquette des ingrédients. Les personnes allergiques ou sensibles aux amandes courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, si elles consomment ces produits.
Les produits vendus au détail sont emballés dans des boîtes à bonbons avec une étiquette au bas de la boîte contenant des informations nutritionnelles et des informations sur les ingrédients. Le code 0315 se trouve dans une case en bas au centre de l'étiquette des ingrédients. La société n'a été informée d'aucune maladie associée à ce produit.
Il est conseillé aux consommateurs qui ont acheté le produit/code cité ci-dessus de ne consommer aucun produit et de le détruire ou de le retourner au lieu d'achat.
Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Abdallah Candies
Nom de marque : Abdallah
Produit rappelé : Alligators au sel de mer et aux amandes
Motif du rappel : Amandes non déclarées
Date de rappel de la FDA : 02 avril 2024
Une source : www.fda.gov
304
Sandwich Sodebo, Île-de-France, France
il y a 5 jours •reported by user-qqyz7355
Après avoir mangé un sandwich de la marque Sodebo "suédois" 03145152(péremption 29/04/24)
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
Achat carrefour | Symptômes: Diarrhée, Vomissements
52
McDonald's, Stone Road West, Guelph, Ontario, Canada
il y a 2 semaines •reported by user-bxjvv728
J'ai mangé des hamburgers jeudi, je suis malade le vendredi. Vomir samedi
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
88
Domino's Pizza, Livingston Road, Fort Washington, Maryland, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-zhwdj183
Après avoir mangé la pizza vers 1 heure du matin, j'ai eu envie de vomir vers 2 h 30 mais rien n'est sorti. J'ai ensuite eu de la fièvre et des frissons. J'ai bu une bonne quantité d'eau, peu de temps après, tout est revenu.
| Symptômes: Vomissements, Fièvre, Frissons
362
Rappel de poudre de cannelle MK pour des niveaux élevés de plomb
il y a 1 jour •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Mak Trading Company Ltd. a volontairement rappelé sa poudre de cannelle MK en raison de ses niveaux élevés de plomb. Le produit, distribué à quatre détaillants en Californie, fait actuellement l'objet d'un rappel en cours. Le rappel a été lancé après la découverte de niveaux élevés de
plomb dans le produit. Le problème a été découvert lors de tests de routine, ce qui a incité l'entreprise à prendre des mesures immédiates. Le processus de rappel est toujours en cours et l'entreprise travaille en étroite collaboration avec les détaillants pour s'assurer que tous les produits concernés sont retirés des rayons.
Le produit spécifique faisant l'objet du rappel est :
- Cannelle en poudre MK
- Emballé dans une bouteille en plastique de 45 g.
- Il n'existe aucun code de lot ou code UPC spécifique pour identifier le produit rappelé.
- Cependant, un total de 480 bouteilles sont concernées par ce rappel.
- Le produit n'a pas de date de péremption indiquée.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Le produit spécifique faisant l'objet du rappel est :
- Cannelle en poudre MK
- Emballé dans une bouteille en plastique de 45 g.
- Il n'existe aucun code de lot ou code UPC spécifique pour identifier le produit rappelé.
- Cependant, un total de 480 bouteilles sont concernées par ce rappel.
- Le produit n'a pas de date de péremption indiquée.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
144
Burger King, Fort Johnson South, Louisiane, États-Unis
il y a 9 heures •reported by user-ypbmy148
Mardi après-midi, j'ai fait le trajet en voiture et j'ai commandé un repas double avec du bacon et du fromage, des frites et un sprite de taille moyenne. Presque immédiatement après avoir mangé, j'ai eu des maux d'estomac, ce qui a provoqué des nausées, des vomissements et
de la diarrhée. Cela a persisté toute la nuit. Le lendemain matin, je me sentais très faible. Cela fait maintenant plusieurs jours, du mardi au samedi. Mon estomac commence à se calmer. Je prie pour que cela ne leur soit arrivé à personne d'autre !
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, La faiblesse
Rappel de produits ProBox Just Smoothie car leur production n'avait pas été approuvée
il y a 2 semaines •source www.fsai.ie
Recall notice
ProBox, une entreprise alimentaire basée en Irlande, a émis un rappel pour tous ses produits Just Smoothie. Le rappel est dû au fait que l'entreprise ne dispose pas de l'approbation requise pour produire ces articles et à l'utilisation d'un numéro d'approbation incorrect.
Les produits rappelés comprennent Just
Les produits rappelés comprennent Just
Smoothie Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana et tout autre produit ProBox Just Smoothie. Tous ces articles sont livrés dans un emballage de 250 ml. Le rappel s'applique à tous les lots et aux dates de péremption de ces produits.
Le problème a été découvert lors d'un contrôle de routine effectué par l'entreprise. Les détaillants ont été invités à retirer tous les produits ProBox Just Smoothie de la vente, et il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer les smoothies concernés.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
Le problème a été découvert lors d'un contrôle de routine effectué par l'entreprise. Les détaillants ont été invités à retirer tous les produits ProBox Just Smoothie de la vente, et il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer les smoothies concernés.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fsai.ie
18
Libra par Libra Mariscos, East Francis Street, Ontario, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-wbjqh822
Aujourd'hui, de Libra Por Libra en Ontario, en Californie, Manger une tostada aux crevettes, c'est tout. Les symptômes sont très graves.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
702
Saucisse Jimmy Dean, Sam's Club, Southpark Boulevard, Colonial Heights, Virginie, États-Unis
il y a 3 jours •reported by user-yynjc173
Le 7 avril 2024, j'ai sorti un paquet de saucisses précuites Jimmy Dean de mon congélateur. Il ne restait que quatre paquets de la boîte. J'en avais déjà mangé plusieurs. J'ai mis le paquet au micro-ondes quand je l'ai sorti. J'ai trouvé que les vers de type
noirs et blancs peuvent aussi dire qu'ils n'étaient pas cuits. Je ne sais pas exactement ce qu'étaient les vers noirs mais j'ai des photos. À ce moment-là, j'ai sorti le reste des saucisses qui restaient dans la boîte, même chose pour une boîte de saucisses a été achetée au Sam's Club à Colonial Heights, en Virginie, par ma mère. Je l'ai immédiatement appelée parce que je savais elle en a aussi mangé le lendemain, j'avais mis les saucisses contaminées dans un sac ziplock et ma mère les avait ramenées au Sam's club. La fille ne voulait pas les regarder au comptoir des remboursements, elle les a remboursées et c'est tout à ce moment-là et les jours suivants, j'ai eu la nausée mais j'ai juste eu l'impression que c'était probablement à cause de l'idée de manger que vous savez et c'est tout. Lundi 22 avril 2024, je me suis réveillée à À 2 h du matin, avec une diarrhée sévère et l'odeur était dévastatrice, avec des vomissements, je peux dire dans les selles qu'il y a des parasites il y a des choses qui ressemblent exactement à ce qu'il y avait dans la saucisse. Je suis extrêmement malade, j'ai des maux d'estomac extrêmes, je n'arrête pas d'aller aux toilettes. J'ai fouillé mes selles avec des gants en latex et des pointes Q. Je peux voir du mucus. Je peux voir du sang. Je peux voir des choses qui ressemblent à de petits vers qui ressemblent à des asticots. Je vais aller à l'hôpital cet après-midi ou demain pour faire un test, mais je dois le signaler le plus tôt possible car je Je ne pensais pas que cela m'affecterait parce que cela fait si longtemps, mais j'ai découvert que cela peut affecter 30 jours plus tard, j'ai une insuffisance cardiaque congestive ainsi que des problèmes respiratoires et je ne suis pas en bonne santé. Je suis handicapée, donc cela m'a causé un désordre très bouleversant et incroyable dont je n'avais certainement pas besoin. À ce stade, je crains fort que la situation ne s'aggrave et ne fasse qu'empirer les choses, car cela fait longtemps que je n'ai pas été aussi malade. Je n'arrête pas d'aller aux toilettes. Je n'arrive pas à peine à retenir la nourriture et, comme je l'ai dit, il y a des parasites dans mes selles et celles-ci sentent la mort
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Maux, Tabouret Bloody, Mucus dans les selles
36
Burger King, De Zavala Road, San Antonio, Texas, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-rmmd5648
J'ai commandé quelques repas pour enfants et des repas copieux réguliers dans cet établissement. Je me suis réveillé le lendemain avec beaucoup de nausées, de douleurs et de crampes à l'estomac, des vertiges et de la diarrhée.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Crampes, Douleur d'estomac
216
Les 30 derniers jours