A
Date du rapport : 3 mai 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : a observé l'évier de lavage des mains de préparation arrière bloqué par une grande poubelle et trois grands contenants alimentaires en vrac. L'évier n'est pas accessible pour être utilisé comme … Voir plus
aliments préparés dans cette région. Le gestionnaire a supprimé tous les éléments. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier disponible à l'avant grand lavabo pour laver les mains de la barre, car les nourritures/boissons étaient servis aux clients du bar. Violation prioritaire des fondations. Voir la violation ci-dessus #10 pour la citation.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon disponible à l'évier de lavage des mains de la barre arrière où les serveurs distribués exécutent les commandes. Priorité violation de fondation voir la violation ci-dessus #10 pour la citation.

22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé tcs aliments dans deux cuisiniers séparés ligne tiroir refroidisseurs maintenus à des températures inappropriées. Corned boeuf à 53. 4f et poulet cuit à 49. 3f. Tous les aliments sont jetés. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs avec divulgation sur le menu. Le gestionnaire chargé doit fournir un avis aux consommateurs avec divulgation (1. Astérisque à côté de la nourriture et 2. Déclaration sur la nourriture) sur le menu ou les tentes/plaques de table sur toutes les tables. Priorité violation des fondations 7-38-005.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé deux cuisiniers ligne refroidisseurs tiroirs incapables de maintenir une température adéquate. A noté un refroidisseur à 57, 2f et l'autre à 50f. Avec de la nourriture comme le corned beef à 53. 4f. Les deux glacières étiquetées sont maintenues pour l'inspection et ne doivent pas utiliser. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur de nourriture sur la ligne des cuisiniers noté pas porter un chapeau ou une retenue de cheveux.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : notés chiffons essuyants humides doivent être maintenus dans le récipient de solution désinfectante fournie. Non stocké sur les surfaces de la zone de préparation.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les bols de mélange entreposés propres doivent être stockés inversés.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : montage mural en bois pour la trancheuse à frire avec du bois endommagé, peeling peinture. Instructeur de remplacer ou de resceller le bois.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir un couvercle pour la poubelle de la station serveur des barres avant.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a noté les cuisiniers ligne de couleurs codées planches à découper en mauvaise réparation avec des rainures de coupe noircies profondes. Instructeur de remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : noirci noirci, le calfeutrage mural moisi à la machine à vaisselle. Doit remplacer. —les carreaux de plafond endommagés par l'eau sur le couloir du deuxième étage à la toilette des employés. Doit remplacer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles inutiles stockés dans tous les placards du 2e étage doivent être retirés, et tous les articles nécessaires doivent être stockés surélevés et organisés.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve de formation de manutentionnaires ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation en allergène ou certificat pour le gestionnaire alimentaire certifié de la ville de Chicago. Doit fournir.

Source : chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #chicken

T

Wilde Bar & Restaurant, North Broadway, Chicago, IL, USA

il y a 5 ans reported by user-tmbr1951

J'ai commandé les beignets de crabe et un accompagnement de salade de chou vert avec mon verre pour le dîner le 28-07-2018. Tous les autres membres de mon groupe ont acheté des hamburgers et des pâtés. Rien ne semblait aller jusqu'à plus tard dans la soirée. Je … Voir plus
me suis couché parce que je commençais à me sentir mal. Je me suis réveillé tard dans la nuit et j'ai commencé à vomir toute la nourriture. J'avais des frissons et je transpirais en même temps. Je soupçonne que les beignets de crabe n'étaient pas complètement cuits (sauf s'il s'agit d'une contamination par de la salade de chou ou des légumes verts servis en supplément aux beignets de crabe). Je me remets encore de tout ce bordel et j'ai la nausée et la fatigue. J'ai aussi une faible fièvre. Ce n'est pas la première fois que je vais à Wilde et je n'ai jamais eu de problèmes par le passé.  | Symptômes: Fièvre, Nausée, Vomissements, Frissons, Transpiration
Voir moins

#crosscontamination #chicago #illinois #us #crab

Rapports intéressants récents

P
J'ai acheté des pommes de terre aux légumes chez Tjs, j'ai vomi abondamment au milieu de la nuit. Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête Source présumée : rouleaux de printemps aux légumes Trader Joe's Début : 4 à 12 heures Durée : 12 à 24 heures  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, Fièvre, Crampes

#traderjoes #brookline #massachusetts #us #vegetable #springroll

C
Mon petit ami et moi avons tous deux commandé des combos. Il a mangé les 3/4 et j'en ai mangé 1/3, au bout de quelques heures, nous avions tous les deux la nausée. Nous avons vomi et notre vomi était plus foncé que d'habitude  | Symptômes: Nausée, Vomissements

#jimmyjohns #terrehaute #indiana #us

W

Taco Bell, Tyler Blvd, Mentor, Ohio, États-Unis

il y a 6 jours reported by user-wnxpd887

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : haricots frits Taco Bell sur une pizza mexicaine
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : Quelque chose sur la nourriture avait … Voir plus
un goût « mauvais » mais pas « mauvais ou pourri ». Je l'ai réduit aux haricots frits. Ils avaient un goût salé-amer, mais pas fort. Ils semblaient également avoir un arrière-goût d'huile rance quand je rotais. À ce moment-là, il était trop tard. Deux heures et demie plus tard, j'avais la nausée. Je suis rentré du travail, je me suis couché et je suis resté là jusqu'au matin. J'ai des nausées, des vomissements et de la diarrhée, des douleurs dans tout le corps et j'ai la tête qui bat fort.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Douleur corporelle
Voir moins

#tacobell #mentor #ohio #us #mexican #pizza #taco

Baron Spices, Inc. procède au rappel de 708 unités d'assaisonnement sucré et salé Blues Hog, car celui-ci pourrait contenir un allergène non déclaré au soja et au blé. Les personnes allergiques ou sensibles au soja et au blé courent le risque de développer une réaction allergique grave, … Voir plus
voire mortelle, si elles consomment ces produits. Blues Hog Sweet and Savory a été distribué dans le Maryland, la Virginie, le district de Columbia et le Delaware par l'intermédiaire de Giant Food Stores. Aucune maladie n'a été confirmée à ce jour.

Le produit est présenté dans des bouteilles en plastique de 6,25 oz avec l'étiquette Blues Hog Sweet and Savory Seasoning avec un numéro de lot 034-363 et 034-364.

Un fournisseur de Baron Spices, Inc. a envoyé un ingrédient de remplacement sans révéler qu'il contenait des allergènes. L'ingrédient de remplacement contenait du soja et du blé alors que le produit original ne contenait aucun allergène. Les consommateurs qui ont acheté l'assaisonnement sucré et salé Blues Hog doivent le retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Baron Spices, Inc.
Nom de marque : Blues Hog
Produit rappelé : Assaisonnement
Motif du rappel : Allergène potentiel ou non déclaré — soja et blé
Date de rappel de la FDA : 09 avril 2024

Une source : www.fda.gov
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#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

W

Del Taco, Bear Valley Road, Victorville, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-wzty8687

J'ai commandé ma commande habituelle (des frites à la carne asada et un délicieux burrito au bacon de Cali avec un sprite à la fraise) et quand je suis rentrée chez moi, j'ai remarqué un poil dans ma nourriture et j'ai prévenu le magasin (je ne suis … Voir plus
jamais revenue vers moi) puis le lendemain, j'ai eu de violentes diarrhées et des vomissements pendant des heures, des sueurs et je n'ai rien pu contenir.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Sueurs nocturnes
Voir moins

#deltaco #victorville #california #us #bacon #burrito #fries #strawberry #sprite

B
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des … Voir plus
diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
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#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

Geisslers Supermarket Inc. d'East Windsor CT a émis un rappel de tous les produits Sushi fabriqués par EzNoble Sushi pour Geisslers Supermarket Inc. produits ou achetés le 26/03/2024 et le 27/03/2024, avec une date limite de vente du 27/03/2024 et du 28/03/2024. Ils peuvent contenir des œufs, … Voir plus
du blé et du lait non déclarés. Les clients allergiques ou très sensibles aux œufs, au blé ou au lait courent le risque de développer une réaction allergique grave, voire mortelle, s'ils consomment ces produits. Les produits concernés par ce rappel ont été distribués à Geisslers Supermarket Inc. à East Windsor CT, South Windsor CT, Windsor CT, Bloomfield CT, Somers CT, Granby CT et Agawam MA.

Le produit est emballé dans des emballages en plastique transparent avec une étiquette Geisslers Supermarket Inc. apposée sur le dessus de l'emballage. Le type de sushi roll est indiqué sous l'emblème de Geisslers Supermarket Inc., et le code UPC se trouve au bas de l'étiquette, ainsi que l'emplacement du magasin.

- Liste des produits :
UPC : 23421400000, Description de l'étiquette : ROULEAU DE TEMPURA AUX LÉGUMES
CUP : 23410400000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA & LOBSTER ROLL
CUP : 23401200000, Description sur l'étiquette : CRABE ÉPICÉ
CUP : 23450000000, Description sur l'étiquette : COMBO MASAGO AU THON ET AU SAUMON
UPC : 23402600000, Description de l'étiquette : TEMPURA AUX CREVETTES ET AU CONCOMBRE
CUP : 23401300000, Description sur l'étiquette : SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23400300000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
UPC : 23419300000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT À L'AVOCAT ET AU CONCOMBRE
CUP : 23403700000, Description de l'étiquette : SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC : 23419400000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU CONCOMBRE ET AU SAUMON ÉPICÉ
CUP : 23403500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CLASSIQUE AU TUNA ET À L'AVOCAT
CUP : 23405000000, Description sur l'étiquette : ROULEAU NEW YORK (TUNA, SAUMON ET MASAGO)
CUP : 23408400000, Description sur l'étiquette : SALMON COMBO
CUP : 23403100000, Description de l'étiquette : CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC : 23419500000, Description de l'étiquette : ROULEAU CROQUANT AU THON ÉPICÉ AU CONCOMBRE
UPC : 23401700000, Description de l'étiquette : ROULEAU AUX LÉGUMES
CUP : 23408800000, Description sur l'étiquette : COMBO TUNA, SAUMON ET ANGUILLE
CUP : 23408700000, Description sur l'étiquette : COMBINAISON DE SAUMON ET DE THON
CUP : 23410600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET SPICY SHRIMP ROLL
CUP : 23410500000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA ET NEW YORK ROLL (THON, SAUMON ET MASAGO)
UPC : 23406500000, étiquette Description : ROULEAU D'ANNIVERSAIRE (THON ET SAUMON)
UPC : 23419600000, Description sur l'étiquette : SHRIMP TEMPURA CRUNCH ROLL
CUP : 23400100000, Description de l'étiquette : CALIFORNIA ROLL
CUP : 23908200000, Description sur l'étiquette : DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
CUP : 23401000000, Description sur l'étiquette : SPICY TUNA ROLL
CUP : 23450100000, Description sur l'étiquette : SALMON MASAGO COMBO
UPC : 23406000000, Description sur l'étiquette : PINK LADY SALMON ROLL
CUP : 23404400000, Description de l'étiquette : PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL

Une enquête de suivi sur un rappel en 2022 d'EZ Noble Sushi pour des allergènes non déclarés a révélé que les problèmes d'étiquetage n'avaient pas été corrigés.

Les consommateurs qui ont acheté des sushis dans n'importe quel magasin Geisslers Supermarket Inc. le 26 mars 2024 ou le 27 mars 2024 peuvent retourner ces sushis au magasin Geisslers où ils ont été achetés pour un remboursement complet.

Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Geisslers Supermarket Inc.
Nom de marque : Geissler's Supermarket Inc.
Produit rappelé : produits à sushi
Motif du rappel : lait, blé et œufs non déclarés
Date de rappel de la FDA : 29 mars 2024

Une source : www.fda.gov
Voir moins

#allergicreaction #us #allergen

M
Mon fils est un mangeur très pointilleux et aujourd'hui, à peu près à la même époque, nous avons tous deux commencé à avoir des nausées, des gaz, des maux d'estomac, et la seule chose que nous avons eue en commun était le beau monde, du lait au … Voir plus
chocolat dont la date d'expiration est le 27 juin 2024. Le numéro sur l'étiquette indique 26—207

Quelqu'un d'autre a encore un problème avec ce lait ? Nous achetons leurs produits depuis quelques mois et nous n'avons jamais eu de problème jusqu'à aujourd'hui.  | Symptômes: Nausée, gaz, Douleur d'estomac
Voir moins

#fairlife #walmart #battlecreek #michigan #us #chocolate #milk

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