10301 South Sawyer Avenue,
Chicago,
60655
Illinois,
United States
Date du rapport : 15 févr. 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : intérieur de portée observé dans les glacières et portée dans le congélateur nécessitant un nettoyage pour éliminer tous les déversements de nourriture et toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés pour éliminer l'accumulation de poussière et de débris de papier sous et autour de toutes les étagères et équipements. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les équipements et articles inutiles de l'arrière-boutique qui doivent être retirés. Il est demandé de retirer et de désencombrer les locaux de rangement arrière et latéraux. Corrigez et entretenez.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : tous les manipulateurs d'aliments ayant besoin d'un certificat de manipulation des aliments. Il est demandé de l'obtenir et de l'entretenir à tout moment.
Une source :
chicago.gov
