Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : A&N CARIBBEAN CUISINE, 9339 SE Maricamp Rd, Ocala, FL 34472, États-Unis.
il y a 4 ans •source ocala.com
9339 Southeast Maricamp Road, Ocala, 34472 Florida, United States
Date de fermeture : 09/09/2021Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique présent uniquement dans l'établissement. Can de raid dans la zone de lavage de la vaisselle
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la présence de cafards vivants. 15 cafards vivants sous l'évier de lavage à la main dans la cuisine sur des étagères en bois et un piège à graisse. Un cafard vivant dans des composants électriques de portée dans le congélateur coffre dans la cuisine. Un cafard vivant dans des composants électriques dans un congélateur situé dans une salle de stockage sèche. Trois cafards vivants dans l'armoire sous le lavabo à main au comptoir avant. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'excréments de gardon et/ou d'excréments. Sur la zone des composants électriques de deux congélateurs coffres. Sur étagère en bois sous le lavabo. Sur étagère en bois au comptoir avant. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. Articles assis sur le comptoir : agneau 119°. Poulet 92°. L'opérateur a déclaré que des articles avaient été préparés pour le petit-déjeuner ce matin. On a discuté du temps en tant que contrôle de santé publique (TPHC) avec l'opérateur. **Répétition de la violation** **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
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