Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Accra, 7 Avenue, Manhattan, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2065 Adam Clayton Powell Junior Boulevard, New York, 10027 New York, United States
Date de fermeture : 11 avril 2023Motif de la fermeture :
Article de service unique non fourni. Article à usage unique réutilisé ou non protégé contre la contamination lors du transport, du stockage ou de la distribution. Les pailles à boire ne sont pas complètement emballées dans un emballage ou distribuées à partir d'un appareil sanitaire.
Aliment TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140 °F.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la présence de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Des mouches à saletés ou des aliments, des déchets ou des eaux usées associées à des mouches (FRSA) ou à d'autres organismes nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA incluent les mouches domestiques, les mouches à air, les mouches à bouteille, les mouches à chair, les mouches de drainage, les phoridés et les mouches des fruits.
Surface n'entrant pas en contact avec les aliments ou équipement fabriqués dans un matériau inacceptable, mal entretenus propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou amovibles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Aucun contrat avec un professionnel de la lutte antiparasitaire n'est en place. Registre des activités d'extermination non conservé sur place.
Après la cuisson ou le retrait du four, les aliments TCS ne sont pas refroidis selon une méthode approuvée selon laquelle la température interne est abaissée de 140 °F à 70 °F ou moins en 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
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