Rapport sur la sécurité alimentaire : Aloha Hawaiian Bbq, 2825 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 10 juillet 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée à l'intérieur de la porte de la machine à glace. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 20 excréments de rats éparpillés dans toute l'installation dans la zone d'entreposage à sec arrière et dans le sous-sol sous des étagères où les conteneurs sont entreposés. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments de rats et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un excès de boîtes stockées au sol dans les zones de stockage à sec du sous-sol. Articles observés entreposés sur le sol dans l'aire de rangement sèche arrière derrière la cuisine. Il a été demandé à la personne responsable d'organiser et de surélever tous les objets à au moins six pouces du sol à tout moment.

Une source : chicago.gov