Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant de tapas Azucar, 2647 N Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2647 North Kedzie Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 15 septembre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé que le carnet de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. Les locaux n'ont reçu qu'un seul rapport d'inspection antiparasitaire l'année dernière. Il a été demandé à la direction de conserver au moins deux rapports d'inspection antiparasitaire par an dans le carnet de contrôle antiparasitaire. Une inspection antiparasitaire supplémentaire est nécessaire. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (c). Citation émise.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez la graisse à l'intérieur et à l'extérieur de la friteuse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs tas de désordre ont été observés sur le sol du sous-sol. La direction a demandé à la direction de l'enlever ou de l'entreposer sur le sol pour éliminer les conditions d'hébergement des ravageurs.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a reçu l'ordre de présenter une preuve de formation.

Une source : chicago.gov