11233
New York,
United States
Points de violation 87
Aliments froids conservés à une température supérieure à 41° F (poisson fumé et aliments emballés à teneur réduite en oxygène au-dessus de 38° F) sauf pendant la préparation nécessaire.
Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Surface en contact avec les aliments mal construite ou située. Matériau inadmissible utilisé.
Installation de lavage des mains non fournie dans ou à proximité de la zone de préparation des aliments et des toilettes. Eau courante chaude et froide à pression adéquate pour assurer la propreté des employés qui ne sont pas fournis dans l'établissement. Du savon et un dispositif de séchage des mains acceptable ne sont pas fournis.
Équipement réfrigéré ou de maintien à chaud insuffisant ou incomplet pour maintenir les aliments potentiellement dangereux aux températures requises.
Une désinfection appropriée n'est pas fournie pour le lavage des ustensiles.