Rapport sur la sécurité alimentaire : Bacci Pizza, 2301 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 1er juin 2026
44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- Commentaires : il a été observé que les casseroles stockées sur l'étagère sous les unités de maintien au chaud dans la zone de préparation arrière n'étaient pas retournées. Il a été demandé de les retourner et de maintenir cette disposition.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : il a été observé qu'une dalle de plafond était manquante au-dessus du réfrigérateur de préparation des pizzas dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Il a été demandé de fournir une dalle de plafond et de l'entretenir.

58. Formation sur les allergènes telle que requise
- Commentaires : aucun certificat de formation sur les allergènes du responsable alimentaire n'a été observé sur place. Il a été demandé que tous les responsables alimentaires certifiés suivent le cours et conservent les dossiers sur place.

Source : chicago.gov