Rapport sur la sécurité alimentaire : Banquets Barraco's Pizza And The Vineyard, 2105-2121 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2121 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 5 sept. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur de la machine à glace doit être nettoyé pour éliminer les accumulations. Instructions de nettoyage et d'entretien.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est demandé de corriger et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les planches à découper situées à côté de la zone de préparation des salades doivent être remplacées lorsqu'elles sont de couleur foncée. Il est demandé de remplacer ou de réparer les planches

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : zone où sont stockés les conteneurs d'huile nécessitant un nettoyage minutieux pour éliminer tous les déversements de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes unisexes des employés nécessitant un réceptacle couvert. Chargé d'obtenir et de maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la face du four à pizza doit être nettoyée pour éliminer toute substance qui coule. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov