Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois de Pékin, 4640 South Bishop Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
4640 South Bishop Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 23 mars 202249. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : instructions pour nettoyer et entretenir les éléments suivants : les surfaces extérieures des friteuses, des woks et des poêles, les surfaces extérieures des unités de réfrigération, les contenants de stockage en vrac, les unités de maintien à chaud et les unités de réfrigération, le fond intérieur des friteuses, le fond des tables de préparation. L'intérieur des unités de réfrigération et de congélation,
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols et les murs autour du dessous et derrière l'équipement de cuisine si nécessaire. Nettoyer les évents de plafond dans la salle à manger pour enlever la poussière observée
Source : chicago.gov
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