Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Benny's Pizza, 1244 W 18th St, Chicago, Il, USA.
il y a 6 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 17 février 202637. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : les grands conteneurs d'aliments en vrac ont besoin du nom de la marchandise. Instruit de corriger et maintenir
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : activité de rats et souris observée au sous-sol. Observé environ 30-40 crottes le long des murs et dans les coins. Instruit de nettoyer en détail et maintenir propre en tout temps. Contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Citation de fondation prioritaire 7-38-020(a) émise
39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : boîtes de menus ouverts au sous-sol avec des crottes de rongeurs. Instruit de jeter toutes les boîtes avec contamination.
49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : les côtés de l'équipement de cuisson ont besoin de nettoyage pour enlever toutes les éclaboussures de nourriture, l'intérieur des refroidisseurs à portée a besoin de nettoyage pour enlever tous les déversements de nourriture. Instruit de nettoyer et maintenir.
54. Ordures et déchets correctement éliminés ; installations maintenues
- commentaires : instruit le gestionnaire de nettoyer autour de la benne à ordures pour enlever les feuilles et autres débris. Instruit de corriger et maintenir
55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : planchers sous l'évier à 3 compartiments ont besoin de nettoyage pour enlever les débris et l'accumulation. Instruit de nettoyer et maintenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les hottes d'évacuation ont besoin de nettoyage pour enlever toute l'accumulation de graisse. Instruit de nettoyer et maintenir
Source : chicago.gov
751
Commentaires
Commentaire