Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Big Jones, 5347 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5347 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 23 mars 202347. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper observées avec de profondes rayures et taches sur la table de préparation dans la zone de préparation du sous-sol. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé trois employés dont les certificats de manipulation des aliments étaient expirés. A demandé au responsable de renouveler les certificats de manipulation d'aliments expirés afin de se conformer aux exigences de l'IDPH en matière de manipulation d'aliments.
Une source : chicago.gov
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