Rapport sur la sécurité alimentaire : Big Jones, 5347 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

5347 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 23 mars 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper observées avec de profondes rayures et taches sur la table de préparation dans la zone de préparation du sous-sol. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 ont observé trois employés dont les certificats de manipulation des aliments étaient expirés. A demandé au responsable de renouveler les certificats de manipulation d'aliments expirés afin de se conformer aux exigences de l'IDPH en matière de manipulation d'aliments.

Une source : chicago.gov