Rapport sur la sécurité alimentaire : Bittersweet, 850 W Monroe St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60607 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté des violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'était présent sur place pendant la manipulation d'aliments sensibles au temps et à la température, notamment du lait et du cheesecake. Une citation a été émise pour cette violation de la Fondation Prioritaire.

Les inspecteurs ont également constaté que l'établissement ne disposait pas d'eau chaude courante. Les éviers pour le lavage des mains mesuraient entre 62°F et 64°F, et l'unité de lavage de la vaisselle mesurait 60°F, en dessous des températures nécessaires pour un lavage correct des mains et de la vaisselle. Une citation a été émise pour cette violation.

Date du rapport : 6 juillet 2026

Source : chicago.gov