Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bonchon, 1732 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1732 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 19 nov. 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié vérifiable par la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS. A demandé au responsable de s'assurer qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago est sur place à tout moment. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : un employé a observé utiliser un pulvérisateur dans la zone de la machine à vaisselle pour se laver les mains. Le lavage des mains ne peut avoir lieu que dans l'évier. A demandé au responsable de s'assurer que les employés ne se lavent les mains que dans un évier. Violation de base prioritaire 7-38-010 citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à main observé dans le bar sans eau chaude. A demandé au responsable de fournir de l'eau chaude à une température minimale de 100° F audit évier pour le lavage des mains. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'a été observé dans la zone arrière de préparation/lavage de la vaisselle. A demandé au responsable d'installer un évier pour le lavage des mains dans la zone de préparation arrière. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fuite importante observée depuis le plafond de la salle à manger de l'établissement. De l'eau fuit sur les sols, les chaises et les tables. A demandé au responsable de remédier à la fuite.
Une source : chicago.gov
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