Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Brisa Marina, Myrtle Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
1450 Myrtle Avenue, 11237 New York, United States
Date de fermeture : 21 sept. 2023Motif de la fermeture :
Le certificat de protection des aliments (FPC) n'est pas détenu par le directeur ou le superviseur des opérations alimentaires.
Le pesticide n'est pas correctement étiqueté ou n'est pas utilisé par une personne non agréée. Pesticide ou autre produit chimique toxique mal utilisé/entreposé. Station d'appâtage non protégée et déverrouillée utilisée.
Preuve de la présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Procédure de décongélation inappropriée.
Le contrat n'est pas en place avec un professionnel de la lutte antiparasitaire. Le registre des activités d'extermination n'est pas conservé sur place.
Le thermomètre ou le thermocouple correctement dimensionné et étalonné ne sont pas fournis ou ne sont pas facilement accessibles dans les zones de préparation des aliments et de stockage chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
La propreté personnelle est insuffisante. L'extérieur du vêtement est souillé par un contaminant possible. Un dispositif de retenue pour cheveux efficace n'est pas porté là où cela est nécessaire. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Le vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Des mouches ou des aliments, des déchets ou des eaux usées associés à des mouches (FRSA) ou à d'autres parasites nuisibles dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement. Les mouches FRSA incluent les mouches domestiques, les mouches à bec, les mouches des bouteilles, les mouches à chair, les mouches des égouts, les mouches phorides et les mouches des fruits.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices aux rongeurs, aux insectes ou à d'autres organismes nuisibles.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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