Rapport sur la sécurité alimentaire : Brown Bag Seafood Co., 3400 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avril 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : légère accumulation de graisse notée sous toutes les friteuses de cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans le hall arrière du personnel, matériel de cuisine inutilisé/cassé et articles dans des boîtes sur le sol. Il est demandé de retirer tous les articles et équipements inutiles et inutilisés. Tous les articles gardés doivent être entreposés sur des étagères appropriées, non poreuses, lisses et faciles à nettoyer, à au moins 6 pouces du sol

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols remarqués sous les équipements de cuisine dans la cuisine/la zone de préparation ne sont pas propres. Il est demandé de nettoyer en profondeur, de désinfecter et d'entretenir.

Une source : chicago.gov