Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Buffalo Wild Wings, 2650 N Narragansett Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mai 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 ont observé qu'aucun évier pour le lavage des mains n'était installé, permettant à l'employé de laver la vaisselle au moment de la réinspection pour se laver les mains après avoir chargé de la vaisselle sale et avant de décharger de la vaisselle propre. Violation du fondement prioritaire : aucune citation n'a été émise par le superviseur, extension #316 en attente
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-501. 111 machines à vaisselle à haute température observées n'atteignant pas 180 °F pour le rinçage final. L'étiquette reste apposée sur l'équipement. Violation de priorité (aucune citation émise)
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) ont observé des rainures sombres dans les planches à découper en plastique. Désinfectez toutes les planches à découper pour éliminer toutes les rainures sombres. Si les rainures sombres ne peuvent pas être enlevées, remplacez les planches à découper.
Une source : chicago.gov
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