Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Buffalo Wild Wings, 707 S Seeley Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 31 juillet 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé un espace de 1/4 po au bas de la porte d'entrée. Doit être réparé et entretenu pour empêcher tout point d'entrée possible pour les ravageurs.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé que le joint en caoutchouc autour de la portée du congélateur (frites conservées) était en mauvais état. Doit être réparé et entretenu.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit décongeler et nettoyer l'intérieur de la portée au congélateur et nettoyer l'intérieur de la cuve dans la glacière à la station de préparation pour éliminer les déversements et/ou les débris.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut nettoyer les filtres au-dessus de la grille à dessus plat pour éliminer la graisse et les débris.
Une source : chicago.gov
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