Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King, 1701 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1701 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 24 août 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucun responsable n'a observé de certificat sanitaire valide à Chicago. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire

2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lorsque TCS Food (œufs 156,9f) était préparé et servi. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. Les aliments TCS sont préparés et servis. Fondation prioritaire 7-38-012 citation émise

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé des débris alimentaires renversés et une accumulation de terre sur la machine à soda, les glacières, les étagères, les friteuses et la table de préparation située dans la zone de préparation avant. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des taches noires et des débris alimentaires renversés sur les sols et les murs de l'établissement. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé des panneaux de base en mauvais état derrière le congélateur à hamburgers et dans tout l'établissement. Il est demandé de remplacer ou de réparer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov