Rapport sur la sécurité alimentaire : Burrito Beach, 251 E Huron St, Chicago, Illinois, États-Unis.

251 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 25 janv. 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : 3-302. 12 riz observé hors du récipient d'origine à l'intérieur d'un bac de stockage sec sans le nom usuel de la nourriture sur le bac de stockage à sec. Instructeur d'étiqueter le bac de stockage sec.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés de l'activité des insectes vivants dans la zone de préparation alimentaire, observé environ 10 petites mouches situées au plafond dans la zone de préparation des aliments du milieu. On a demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour un service. Fondement prioritaire. Référence émise 7-38-020 (a).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 a observé l'accumulation de nourriture et de débris de graisse sous et autour de l'équipement de cuisson dans la zone de préparation des aliments du milieu, et accumulé de la saleté et des débris alimentaires sous et autour de toutes les unités de réfrigération et de rétention à chaud. Instructé de nettoyer.

Source : chicago.gov