Rapport sur la sécurité alimentaire : Cafe Tola, 2489 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2489 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 16 octobre 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'extérieur du bac à graisse, le refroidisseur de préparation sous le gril et les tables de préparation dans la zone de préparation des aliments.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 ont observé la porte des toilettes sans dispositif de fermeture automatique. La direction a reçu l'ordre d'installer.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 ont observé que des déchets débordaient sur le dessus de la benne à ordures, empêchant ainsi la fermeture des couvercles de la benne à ordures. La direction a demandé à la direction de procéder à un ramassage adéquat des déchets afin que les couvercles des bennes puissent être fermés. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (b). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réparer les cloisons sèches du plafond dans les toilettes au-dessus de la porte.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez les débris alimentaires sur les dalles de plafond de la zone de préparation et sur le mur derrière l'équipement de cuisson.

Une source : chicago.gov