Rapport sur la sécurité alimentaire : Central Park Fresh Market, 3552 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 6 juin 2025
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) : aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé dans l'unité de chauffage rouge à deux étages située à l'arrière de la zone de préparation des boulangeries/salades. Chargé de fournir et de maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 13 : a observé un dispositif électrique de lutte contre les insectes rangé au-dessus d'une étagère et une zone de préparation des aliments dans la zone arrière de préparation des salades. Il est demandé de déménager et de ne pas les entreposer au-dessus des tables de préparation des aliments et des articles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : a observé le sol de la glacière à viande avec une légère accumulation de sang animal. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov