A
Date du rapport : 25 octobre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant que des aliments TCS tels que le poulet … Voir plus
et le bœuf sont préparés et servis. Le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. TCS Foods est préparé et servi. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé à 11 h 50. Violation de la priorité de la fondation. Aucune citation n'a été émise.

2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant que des aliments TCS tels que le poulet et le bœuf sont préparés et servis. Le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment. TCS Foods est préparé et servi. Corrigé sur place, le responsable de la restauration certifié de la ville de Chicago est arrivé à 11 h 50. Violation prioritaire de la fondation. Citation émise le 7-38-012.

3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune preuve vérifiable de la politique de santé des employés dans les locaux n'a été observée. Il est demandé d'obtenir une preuve vérifiable de la politique de santé des employés et de la maintenir sur place à tout moment. Violation prioritaire de la fondation. Citation émise le 7-38-010.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : de l'eau a été observée s'écoulant d'une ouverture au plafond dans un évier à trois compartiments du département des viandes. L'eau qui fuit régulièrement du plafond s'écoule dans l'évier à trois compartiments utilisé pour la préparation des aliments ainsi que pour le nettoyage et la désinfection de l'équipement et des ustensiles. Il est demandé de réparer les fuites provenant du plafond afin d'éviter la contamination des aliments, de l'équipement et des ustensiles. Citation pour violation prioritaire de la fondation 7-38-005 émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : épices observées dans un contenant de qualité alimentaire à l'extérieur de la zone réservée à la viande et non étiquetées avec un nom commun. Il est demandé d'étiqueter tous les aliments et épices qui ne se trouvent pas dans leur contenant d'origine avec un nom commun.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : ouvertures observées du côté ouest de la porte roulante de la sortie arrière. Ouverture observée sur la porte coulissante de l'entrée principale côté nord. Il est demandé de sceller toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée de ravageurs.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé 10 petites mouches dans la zone de préparation arrière du premier étage. Il est demandé d'éliminer l'activité des petites mouches et de nettoyer et assainir la zone affectée. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : articles non alimentaires observés entreposés sur le sol dans le département des viandes, sous un évier à trois compartiments. Boîtes observées entreposées sur le sol dans un congélateur de plain-pied. Il est demandé de fournir des étagères adéquates pour élever les aliments et les produits non alimentaires à au moins six pouces du sol afin de faciliter le nettoyage.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif anti-refoulement n'a été observé sur la machine à glaçons, au sous-sol. Il est demandé d'installer un dispositif antirefoulement sur la machine à glaçons afin qu'elle puisse être facilement localisée et entretenue.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : les eaux usées observées provenant des tuyaux de vidange de l'évier à trois compartiments et du lavabo pour le lavage des mains ne s'écoulaient pas correctement dans le siphon de sol. Il est demandé de réparer les tuyaux de vidange de l'évier à trois compartiments et de l'évier pour le lavage des mains afin de drainer correctement les eaux usées dans le siphon de sol. Un évier de lavage des mains observé dans le rayon des viandes fuyait par un tuyau de vidange. Il est demandé de réparer les fuites et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière observée sur les capots des ventilateurs du condenseur de la glacière de plain-pied au sous-sol et au premier étage. On a observé une accumulation de glace autour de la porte et du plancher du congélateur. Il est demandé d'éliminer l'accumulation de glace et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des dalles de plafond tachées, endommagées ou manquantes ont été observées dans les rayons du commerce de détail et de la viande. Il a été demandé de remplacer le plafond carrelage et entretien. Protection lumineuse brisée ou fissurée observée dans la glacière à viande. Il est demandé de remplacer le pare-lumière endommagé dans la glacière à viande.

Une source : chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 7 févr. 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : un évier de lavage des mains exposé a été observé dans la zone de préparation arrière du 1er étage, dans la zone de préparation du sous-sol … Voir plus
et dans le rayon des viandes, rendu inaccessible en essuyant les vêtements et en plaçant un récipient à l'intérieur. Il est demandé de maintenir tous les éviers de lavage des mains exposés ouverts et accessibles pour le lavage des mains. Violation de la base de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude courante n'a été observée dans le lavabo des toilettes des employés. La température de l'eau était de 45,5 °F au moment de l'inspection et il n'y avait pas d'eau courante chaude dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle. La température de l'eau était de 73,4 °F. On a également observé qu'il n'y avait pas d'eau courante dans l'évier pour le lavage des mains du service des viandes, car il avait été fermé en raison d'une fuite. Il est demandé d'avoir de l'eau courante chaude et froide à une température minimale de 100 °F dans tous les éviers pour les mains. Violation de priorité 7-38-030 (c)

41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : des chiffons d'essuyage souillés ont été observés et entreposés sur des tables de préparation et des éviers pour le lavage des mains. Il a demandé au responsable de le conserver dans une solution désinfectante entre les utilisations.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper observée sur la zone de préparation du sous-sol recouverte de rainures profondes et de taches foncées. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir les surfaces lisses et nettoyables.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : résidus observés sur les surfaces intérieures de la machine à glace au sous-sol. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : débris alimentaires observés/accumulation à l'extérieur des refroidisseurs à viande. Doit être nettoyé et entretenu.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun bouchon (x6) n'a été observé pour les éviers à 3 compartiments. Doit fournir des bouchons pour les éviers à 3 compartiments.

52. Égouts et eaux usées correctement éliminés
- commentaires : on a remarqué que l'évier à trois compartiments fuyait excessivement et ne fonctionnait pas, provoquant l'écoulement des eaux usées sur le plancher arrière de la zone de préparation des aliments. Responsable chargé de réparer et d'entretenir à tout moment. Priorité #7 -38-030 (c). Citation émise

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #meat

A
Date du rapport : 2 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir une politique de santé de l'employé sur place. Fondation prioritaire 7-38-010. … Voir plus


10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : sous-sol zone de préparation bol de lavage à la main pas entretenu, tuyau de vidange qui fuit abondamment. Le gestionnaire chargé doit réparer et entretenir ledit puits avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-030 (c).

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surface observée des planches à découper dénoyautées et tachées à la zone de préparation de la viande. Le gestionnaire chargé doit remplacer/réparer les planches à découper.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : débris alimentaires observés/accumulation sur l'extérieur des refroidisseurs de viande. Doit nettoyer et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pas de bouchons (x6) pour les éviers à 3 compartiments. Doit fournir des bouchons pour les éviers à 3 compartiments.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de récipient à déchets couvert dans les toilettes. Doit fournir.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : pas de certificats de formation des manipulateurs d'aliments sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir des certifications aux manipulateurs d'aliments sur place.

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #bowl #meat

Rapports intéressants récents

V
J'ai commandé un repas de 5 pièces. Ils ont oublié 1 morceau dans le colis. Je n'ai mangé qu'un seul morceau de poulet avec les haricots rouges et le riz, de la purée de pommes de terre et un biscuit. Au bout d'une heure, la nausée a … Voir plus
commencé. Peu de temps après, des crampes et de la diarrhée se sont produites pendant plusieurs jours. Je souffre toujours de diarrhée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
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#popeyes #sacramento #california #us #biscuit #chicken #rice #mashedpotatoes

Y
J'ai acheté une caisse d'eau Waiakea via Sam's Club en ligne le 5 avril 2024. J'ai reçu l'eau le 11 avril 2024 par expédition à mon domicile. J'ai bu la première bouteille le vendredi 12 avril 2024. Samedi matin, vers 3 heures du matin, je me suis … Voir plus
réveillée avec des frissons, des frissons, des douleurs et des crampes à l'estomac, des maux de tête, une sensation d'étourdissement et de graves mouvements des intestins. J'ai souffert du samedi au lundi 15 avril 2024. En attendant, je continue de consommer des bouteilles d'eau partiellement congelées. Je ne suis pas au courant du problème depuis l'eau. J'appelle les soins d'urgence le mardi 16 avril 2024. Ils me disent d'aller me faire voir. Je suis maintenant gravement léthargique et étourdi. Peu après m'être couchée, je demande à ma petite-fille de m'apporter une bouteille d'eau qui se trouvait dans la boîte. Elle dit qu'il y a de la substance blanche qui flotte dans l'eau. Je lui dis de m'apporter de l'eau. Je vois beaucoup de nuages blancs qui ressemblent à des particules qui flottent dans l'eau. Je sors plusieurs autres bouteilles non ouvertes de la boîte, elles ont toutes ce truc qui flotte dans l'eau. Mes gamelles et mon estomac ne sont pas encore revenus à la normale. Aujourd'hui, c'est le vendredi 19 avril et j'ai toujours de légères crampes, un gonflement du toit de la bouche, une langue enflée et montante et une déshydratation.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, Maux, déshydratation, tête légère
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#samsclub #gaithersburg #maryland #us #soinsurgents #bowl

H

Alcampo, Plaza Diagonal Mar, Barcelone, Espagne

il y a 2 semaines reported by user-hnfg9159

La sauce pesto sur les spaghettis était un peu collante, je n'arrivais même pas à terminer le plat car je commençais déjà à me sentir malade. Au bout d'une heure, j'ai eu une diarrhée d'une couleur étrangement similaire à celle du pesto en question.  | Symptômes: Diarrhée

#barcelona #catalunya #es #salsa #pesto

Le jambon Superior, un produit vendu dans certains magasins Lidl, fait l'objet d'un rappel en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans certains supermarchés Lidl.

Le produit en question est du jambon de qualité supérieure sans croûte Label Rouge, 4 tranches, 160g. … Voir plus
Le GTIN est 4056489040408, avec le numéro de lot 07524. La date limite de consommation est le 09/04/2024 et il a été commercialisé du 21/03/2024 au 25/03/2024.

Le rappel a été lancé après la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie qui peut provoquer la listériose. La procédure de rappel devrait prendre fin le samedi 6 avril 2024.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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#lidl #fr #listeria

L'entreprise québécoise Les 3 Piliers Inc., située au 750 rue Gilford, Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour plusieurs de ses produits en raison de la présence non déclarée d'allergènes, notamment le blé, le lait, le soja, les noix et les œufs. Le rappel a été … Voir plus
annoncé en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Les produits étaient vendus uniquement à l'établissement Les 3 Piliers Inc., à Montréal. Aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ à ce jour.

Les produits rappelés comprennent :
- Lasagne végétarienne, ricotta et courgettes (blé et lait)/Unitaire
- Sandwich au pâté végétarien et aux cornichons (blé, soja et œufs)/Unitaire
- Check Pesto Wrap (noix de cajou, noisettes, amandes ou pignons de pin)/Unitaire
Le rappel s'applique à tous les lots dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes. Les produits ont été emballés dans un contenant en plastique transparent et vendus réfrigérés.

Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

B
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des … Voir plus
diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
Voir moins

#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

Q

Cinnabon, 72922 Baker Boulevard, Baker, California, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-qpggb419

Je me suis arrêté pour une collation rapide. J'ai acheté un cinnabon sur place vers 13 heures aujourd'hui. Ma femme commence à tomber malade vers 17 heures aujourd'hui. Vomissements, nausées et diarrhée.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#cinnabon #baker #california #us

X

McDonald's, Thrush Road, Redcar, Royaume-Uni

il y a 1 semaine reported by user-xjfd7319

Lundi 15 avril vers 15 heures, j'ai commandé un McDonald's. Je n'avais pas mangé de la journée. C'était peut-être le milkshake à la fraise, car il provoquait des crampes d'estomac et des nausées et, lors des éructations, cette odeur se répétait à plusieurs reprises. J'en ai bu … Voir plus
moins de la moitié et j'ai commencé à me sentir mal, puis je suis allée me coucher pour essayer de dormir.
Depuis tôt ce matin, j'ai une terrible diarrhée et des crampes d'estomac.
Je crois que c'est quelque chose que j'ai mangé chez McDonald's (j'ai commandé un gros repas MC avec un milk-shake à la fraise).
Je me demande si d'autres personnes des environs ont eu le même problème.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes
Voir moins

#mcdonalds #redcar #england #gb #milkshake #strawberry

J
Ma fille et moi avons dîné au même endroit. Nous avons mangé le même repas et nous sommes tous les deux tombés malades. Nous avons mangé un sandwich au poulet et un macaroni au fromage. Nous avons tous les deux des problèmes d'estomac ce matin.  | Symptômes: Diarrhée

#chickfila #columbia #maryland #us #cheese #chickensandwich

T
À Pâques, j'ai ouvert 3 pots différents de Kraft Miracle Whip et deux d'entre eux contenaient une substance brun-jaunâtre sur tout le sceau. Ça sentait mauvais. J'en ai ouvert un nouveau hier et il a également une couleur brun/jaunâtre. Cela fait 3 pots de taille normale en … Voir plus
une semaine et je veux une compensation. J'ai des photos si tu en as besoin. Les 3 pots provenaient de Sam'sClub au cours des 30 derniers jours. Les trois pots ont été achetés ici.
Voir moins

#miraclewhip #samsclub #kansascity #missouri #us #kraft #miraclewhip

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