Rapport sur la sécurité alimentaire : Cerdito Muerto, 1700 S Halsted St, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes de sécurité alimentaire et de maintenance lors de l'inspection. Une violation importante de la sécurité alimentaire concernait le lave-vaisselle à haute température, qui ne disposait pas de bandelettes de test thermique ni d'un autre dispositif permettant de confirmer qu'il atteignait les températures de désinfection appropriées. Cela a été signalé comme une violation de la base prioritaire, mais aucune citation n'a été émise.

Les autres constatations comprenaient l'absence de panneaux de lavage des mains au lavabo du bar, une légère accumulation noire à l'intérieur de la machine à glace du sous-sol au-dessus de la glace, des débris sur une étagère inférieure sous une table de préparation des aliments, et des débris sur le sol derrière la machine à glace du sous-sol. Le certificat de formation aux allergènes du responsable alimentaire certifié était également expiré.

Date du rapport : 13 juillet 2026

Source : chicago.gov