Rapport sur la sécurité alimentaire : Cevicheria Restaurante Rio Balsas, 1161 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

1161 North Pulaski Road, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 16 janvier 2025
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments observé sans dispositif de retenue pour cheveux. Chargé de fournir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : l'évier de lavage des mains observé dans les toilettes des employés n'est pas scellé/fixé correctement. Il est demandé de corriger et de maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé que le balai était mal entreposé dans une zone de stockage sèche. Il est demandé de ranger correctement la serpillère.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun pare-photo/housse n'a été observé dans la zone de lavage de la vaisselle et dans les toilettes des employés. Chargé de fournir et de maintenir.

Une source : chicago.gov