Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Pit Stop Bbq, 6514 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
6514 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 5 févr. 202555. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit terminer et fabriquer un évier mural à 3 compartiments, une zone de caisse avant et une zone de fosse et, si nécessaire, être lisse et facile à nettoyer. Le mur de béton écaillé observé dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle doit être lisse et facile à nettoyer. Doit réparer ou remplacer le panneau mural intérieur desserré du congélateur. Doit sceller plusieurs trous dans les murs de briques des locaux.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 17 : doit nettoyer l'accumulation de poussière accumulée par les évents de plafond.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 : doit nettoyer les débris accumulés sur les filtres et la hotte des équipements de cuisson.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : : violation des fondations prioritaires précédente figurant dans le rapport #2611071 1/24/25 non corrigée - #49 -4-601. 11 (c) : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les armoires à friteuse et les empattements des roues. #55 -6-201. 11 : doit nettoyer l'excès de graisse et de saleté accumulés sur les murs et les plafonds, les poutres dans tous les locaux. #55 -6-201. 13 : doit réparer ou remplacer une fenêtre endommagée derrière le barbecue. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
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