Rapports de sécurité alimentaire: Chicago Pit Stop BBQ, 6514 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
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Rapport réglementaire
Chicago Pit Stop Bbq, 6514 S Western Ave, Chicago, Il, USA
il y a 3 semaines •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 fév. 2026
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : décongélation inappropriée, trouvé un grand seau de poulet cru congelé en cours de décongélation dans de l'eau froide stagnante dans évier à 3 compartiments, instruit de décongeler selon le code de…
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : décongélation inappropriée, trouvé un grand seau de poulet cru congelé en cours de décongélation dans de l'eau froide stagnante dans évier à 3 compartiments, instruit de décongeler selon le code de…
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Rapport réglementaire
Chicago Pit Stop Bbq, 6514 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 5 févr. 2025
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit terminer et fabriquer un évier mural à 3 compartiments, une zone de caisse avant et une zone de fosse et, si nécessaire, être lisse et facile…
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit terminer et fabriquer un évier mural à 3 compartiments, une zone de caisse avant et une zone de fosse et, si nécessaire, être lisse et facile…
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Rapport réglementaire
Chicago Pit Stop BBQ, 6514 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 24 janvier 2025
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées chez des aliments prêts à manger tels qu'environ 30 livres. Pointes de côtes cuites sur la grille supérieure à l'intérieur de la fosse à barbecue, allant de…
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : températures inappropriées observées chez des aliments prêts à manger tels qu'environ 30 livres. Pointes de côtes cuites sur la grille supérieure à l'intérieur de la fosse à barbecue, allant de…
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Rapport réglementaire
Barbecue Chicago Pit Stop, 6514 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 19 avril 2023
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : aliments TCS observés à des températures de maintien à chaud inappropriées dans la zone de préparation sur des grilles : 3 bacs contenant des pointes de côtes cuites à des…
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : aliments TCS observés à des températures de maintien à chaud inappropriées dans la zone de préparation sur des grilles : 3 bacs contenant des pointes de côtes cuites à des…
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Rapport réglementaire
Chicago Pit Stop BBQ, 6514 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 15 oct. 2020
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé 20 mouches vivantes dispersées à travers la zone de lavage et de préparation du plat arrière sur les murs, la table et le plafond. Instruction au responsable d'enlever et…
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé 20 mouches vivantes dispersées à travers la zone de lavage et de préparation du plat arrière sur les murs, la table et le plafond. Instruction au responsable d'enlever et…
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