Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Chilo Y Chela, 4213 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4213 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 7 déc. 2022
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavabo pour le lavage des mains n'a été observé dans l'ancienne « salle à manger » transformée en zone de préparation. L'installation utilise cette zone pour assembler les tamales et comprend des tables de préparation, un mixeur et des glacières. A indiqué à la direction qu'un lavabo pour le lavage des mains devait être situé à l'intérieur de cette zone pour permettre aux employés de l'utiliser facilement. Vous devez installer un lavabo pour le lavage des mains dans cette zone. Fondation prioritaire 7-38-030 (c). Citation émise.

37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : on a trouvé de grands récipients de saindoux et de sel non étiquetés. Il est demandé d'étiqueter tous les aliments entreposés en vrac avec le nom usuel de l'aliment et de le conserver.

Une source : chicago.gov