Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Sushi Bistro chinois, 5650 Stirling Rd # 8, Hollywood, FL 33021, États-Unis.
il y a 4 ans •source miamiherald.com • entreprise
5650 Stirling Road, Hollywood, 33021 Florida, United States
Date de fermeture : 20/01/2022Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. On a observé plus de 40 petites mouches volant autour et au repos dans la zone d'entreposage au sec adjacente à la cuisine. Petites mouches observées sur un petit piège à mouches, à l'extérieur d'un sac ouvert ou de cassonade, sur des sacs de fécule de pomme de terre, de farine et de sucre, sur des boîtes d'articles de service individuels, et sur les murs et les étagères de la zone. 2. On a observé plus de 10 petites mouches sur les parois du seuil menant à la zone d'entreposage à sec. 3. On a observé 5 petites mouches sur des aliments secs, y compris des légumes en conserve et des boîtes d'articles de service unique sur une étagère de la cuisine. 4. On a observé 5 mouches sur le mur au-dessus de l'évier à trois compartiments où le poulet est en train d'être décongelé. 5. On a observé 3 petites mouches sur une boîte de gobelets à portion individuelle sur une étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments. 6. On a observé 7 mouches sur des boîtes de sauce soja en vrac sur une étagère de la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Exploitation avec une licence de la Division of Hotels and Restaurants expirée. **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la sécurité des aliments froids maintenus à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Haute priorité - Contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments, autres que le rôti de viande entière, maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit. **Mesures correctives prises** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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