Rapport sur la sécurité alimentaire : Chipotle Mexican Grill, 6600 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6600 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a noté l'intérieur de la machine à glace pour la consommation et les surfaces supérieures de la glace avec une substance visqueuse noire et dégoulinant dans le bac à glace. Il est demandé d'enlever toute la bave noire, de désinfecter et de nettoyer toutes les zones de la machine. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre interne du refroidisseur à deux portes de préparation avant inexact. Il est demandé de remplacer.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : observé la zone extérieure du corral à ordures avec de grandes quantités de débris alimentaires tels que des coquilles d'avocat et des fosses sur le terrain environnant des poubelles ainsi que d'autres récipients alimentaires vides et des débris de papier. Instruction d'enlever tous les aliments, déchets et débris du terrain du corral à ordures. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise.

Source : chicago.gov