Rapport sur la sécurité alimentaire : Cics Avalon Park/south Shore, 1501 E 83rd Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 17 nov. 2025
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé aucune eau chaude aux éviers de lavage des mains dans les toilettes des filles et des garçons près de la cuisine (73,2°F-70,9°F). Instruit le gérant de fournir de l'eau chaude à tous les éviers de lavage des mains pour un lavage des mains approprié. Citation de priorité 7-38-030(c) émise

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé un écart de 1/4" au bas de la porte d'entrée avant gauche. Instruit le gérant de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée de nuisibles.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : observé une tasse utilisée comme ustensile de distribution pour la glace. Instruit le gérant de fournir un ustensile de distribution de glace approprié avec poignée stocké au-dessus de la glace pour empêcher la contamination.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé des caisses de lait utilisées comme étagères à l'intérieur du congélateur walk-in. Instruit le gérant de fournir des étagères adéquates pour le stockage.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : observé aucun réceptacle couvert dans les toilettes des filles et unisexes. Instruit le gérant de fournir des réceptacles couverts dans toutes les toilettes des filles et unisexes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des ouvertures autour des raccords de tuyauterie le long des murs inférieurs dans la cuisine près de l'évier de lavage des mains, carreaux muraux endommagés et manquants et plinthes le long des murs dans la cuisine, peinture qui s'écaille le long des murs dans la zone de stockage arrière près du congélateur walk-in et de la zone de restauration. Instruit le gérant de réparer/remplacer et maintenir.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente non corrigée du rapport #2603769 du 1-10-24:38-observé la porte de sortie arrière dans la pièce avec la zone du congélateur walk-in non protégée contre les rongeurs au bas. Instruit de protéger ladite porte contre les rongeurs et maintenir. Citation de fondation prioritaire 7-42-090 émise

Source : chicago.gov