Rapport sur la sécurité alimentaire - Citi Field, New York

41 Seaver Way, 11368 New York, United States

Je suis cuisinier à Citifield. Le 28 avril 2023, je suis tombé sur du bœuf haché frais de Pat Lafrieda qui était du bœuf haché très aigre et sentait très bon. Je l'ai porté à l'attention de mon superviseur de cuisine. Et ils m'ont dit de le jeter et de prendre un autre lot de bœuf haché au réfrigérateur. J'ai jeté le bœuf haché acidulé dans les poubelles, afin qu'aucun de nos clients ne tombe malade à la suite d'une intoxication alimentaire à Citi Field. Mais je pense quand même que la FTA devrait examiner cette viande et le processus pour voir comment elle transforme le bœuf haché que nous avons utilisé dans une entreprise.