Rapport sur la sécurité alimentaire : City Winery Chicago, 1200-1212 W Randolph St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1200 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : signalisation manquante observée pour le lavage des mains à l'évier de la cuisine. Chargé de fournir et de maintenir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : boîtes à viande observées stockées sur le sol à l'intérieur du congélateur-chambre. Il est demandé de surélever les boîtes de nourriture à au moins 6 pouces du sol.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut remplacer l'ampoule de la hotte de ventilation dans la zone de préparation principale.

Une source : chicago.gov