Rapport sur la sécurité alimentaire : Cochiaros Pizza #2, 4741 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4741 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 30 mai 2023
25. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis à l'intention des consommateurs ni aucun rappel n'ont été fournis sur le menu et le tableau de menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a reçu pour instruction de divulguer ou de décrire quels aliments peuvent être commandés crus ou pas assez cuits et de relier ces articles à un rappel sur le menu et le tableau de menu. Il faut également ajouter la phrase suivante avant la déclaration de rappel : « Ces produits alimentaires peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits ou peuvent contenir des ingrédients crus ou insuffisamment cuits. » Priority Foundation 7-38-005.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez l'intérieur de la friteuse, du congélateur et des tables de préparation.

54. Élimination des déchets et des déchets de manière appropriée ; installations entretenues
- commentaires : nettoyez le dessus et les côtés du bac à graisse situé dans la ruelle.

Une source : chicago.gov