Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant mexicain Cocina Tarascas, 2585 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2585 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du Rapport : 22 juin 2022
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : enfermer les tuyaux d'évacuation dans la zone de stockage du sous-sol, au-dessus de l'équipement alimentaire stocké : assiettes, casseroles, etc. ou déplacer les articles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur de plafond cassé dans le stockage du sous-sol, également plancher de ciment cassé sous le bar. Problème de réparation. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

La source : chicago.gov